鸡可是吉祥、吉利的象征，咱们过年过节都盼着它带来好运，保佑家里头一年到头都顺顺利利的。数九寒天里，咱还得靠吃鸡来补补身子，暖暖胃，迎接新的一年呢！
嘿，各位，咱们今天来聊聊怎么做一顿美味的老母鸡大餐吧！首先啊，得找只新鲜的老母鸡，给它泡个澡，泡个大概20分钟的样子。然后啊，咱们再拿点干香菇，用温水给它洗个澡，也是十分钟左右哦。别忘了准备点姜片和大葱，这可是提味的神器！最后，把鸡肉好好洗一洗，挤干水分，放一边备用。就这么简单，准备好这些材料，咱们就可以开始大展厨艺啦！
来，咱们这样搞：先把姜片和大葱翻炒一下，炒出那种诱人的香味。接着把鸡肉丢进去，得把它的水分炒干，一直炒到两面都金黄黄的。然后加点开水进去，焖上个20分钟，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。焖好了之后，再加一把黄芪、几片天麻，还有党参和红枣。等到鸡肉煮得软烂入味，咱们准备一个砂锅，把香菇放进去垫底，然后把刚才煮好的鸡肉和配菜都倒进去，再把鸡汤全部倒满。接着，用小火慢慢煮个20分钟左右，让鸡汤和配菜的味道充分融合。最后，撒上一点枸杞，再加一点点食用盐、白糖提鲜，还有鸡精，搅拌均匀。搞定！一碗热腾腾、香喷喷的鸡汤就这么做好了，快来尝尝吧！
豆腐，那可是多福多吉的象征，吃着就有好运。而且啊，这豆腐营养可丰富了，天儿一冷，吃它就能提高免疫力，身体倍儿棒！
豆腐切成薄片，然后往里面打两个鸡蛋，一起搅和搅和。再备点蒜姜末、葱花、小米椒和葱段，调个味儿。加点盐、鸡精、胡椒粉，来点蚝油提鲜，生抽、白糖也不能少，再加点玉米淀粉，搅拌均匀后加点水。这样，料汁就调好了，简单又美味！
好啦，接下来咱们开始做菜。先把豆腐一股脑儿全倒进锅里，慢慢煎到两面都金黄金黄的，然后铲出来放碗里备用。等锅里的油热了，咱们把姜蒜末和小米辣一股脑儿倒进去炒香，再把煎好的豆腐加进去快速翻炒几下。接着，把料汁全倒进去，炒匀了，再把葱段撒上去。最后，咱们开大火收汁，不一会儿，香喷喷的煎豆腐就出锅啦！
年糕啊，就是代表着一年比一年过得好，一年比一年更红火的意思。大家吃年糕，其实就是心里盼着日子能越过越红火，生活能越来越美满。这小小的年糕，可是寄托了大家好多美好的愿望呢！
首先啊，咱们得准备50克红糖，然后再加上克温水和20克白糖。拿打蛋器这么搅一搅，搅到白糖和红糖都化开。接下来，咱们还得准备克纯牛奶、克糯米粉和30克玉米淀粉。先把这些材料都搅和匀了，然后再慢慢加糯米粉，每次加一点就用打蛋器搅搅，搅到没颗粒，顺滑滑的就行啦。
嘿，准备好几颗红枣，咱们给它切成两半准备着。先把模具里滴几滴油，给它刷得均匀点，然后就把调好的糯米糊倒进去。别忘了，上面再摆点红枣，看着就好看。接着把盖子盖上，等水开了就用中火蒸个30分钟。蒸好了之后，别着急，让它慢慢放凉，这样咱们的年糕就做好啦！
