年11月8日为立冬，代表冬天要来，气温也要开始下降。立冬之后，阳气逐渐潜藏而阴气始生，草木凋零、蛰虫潜藏，自然万物即将呈现休止状态。中医指出适量的进补能够增强身体循环、提升抵抗力，为来年的身体健康提早打底。
冬季进补料理怎么吃？
立冬一到，很多人都会选择进补，像是麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉和药膳排骨等。中医师王医生表示，进补大致可分成二种方式：“食补”和“药补”。
怎么进行呢？食补方面可多选用羊肉、牛肉、鸡腿、排骨、腰子，加入韭菜、青葱、姜片、胡椒、麻油、辣椒、蒜头或洋葱等辛温佐料；药补方面则可以再搭配，像是花旗参、党参、高丽参、黄耆、肉桂、桂枝、当归、川芎或杜仲等，冬令进补来碗热汤，暖心又暖胃。
你适合温补还是凉补？
但是每个人都适合吃补吗？王医生指出其实补有分“温补”、“凉补”和“平补”，必须根据个人的体质决定，才不会愈补愈过头，以常见3大类体质说明如下：
1.阳虚冷底：手脚易冰冷、大便软散、疲倦喘促或舌头胖大
王医生指出这类体型，比较适合“温补”，像是当归、生姜、羊肉汤、十全大补汤、药炖排骨、姜母鸭等药膳。
2.火很大的“实热型”／缺水的“阴虚型”：身体容易燥热、大便干硬、口干舌燥或舌质鲜红
王医生说，这时候反而要“导滞”或“凉补”，像是吃点木耳、百合、白萝卜、海带、冬瓜、白菜和水梨等食材，才不会适得其反，愈补愈上火，也就是说如果有实热便秘，要凉泻导滞，或是口干舌燥、倦怠低热，要凉补清补，而不是跟着大家温补。
3.“阴阳两虚”：怕冷又怕热，常消化不良、精神委顿或少气懒言
摄取过冷或过热的食材都不适合，须先把肠胃顾好。因为脾为气血生化之源，可选用茯苓、芡实、山药、薏仁、莲子（四神汤组成）或白术、葛根或党参等药材来“平补”比较好。
