党参黄芪炖鸡汤是一道在华人社区广泛流传的传统汤品。它的主要原料包括鸡肉、党参和黄芪，这些食材都被认为是营养丰富的天然补品。本文档将详细介绍这道菜的功效以及制作方法。
01党参黄芪炖鸡汤的功效
1.增强免疫力：党参和黄芪都是传统的中草药，被广泛用于提高人体的免疫力。党参能够增强人体抵抗力，有助于预防各种疾病；黄芪则有抗病毒、抗疲劳的作用，能够提高身体的抗病能力。
2.补气养血：党参和黄芪都是中医中的补气良药，常用于治疗气血两虚的症状。鸡汤本身就含有丰富的蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的营养，配合党参和黄芪，其补气养血的效果更佳。
3.健脾胃：党参能够健脾胃，帮助消化，改善食欲不振的症状。黄芪则能够增强肠道功能，改善便秘，两者配合鸡汤，对于健脾胃有很好的效果。
02党参黄芪炖鸡汤的做法
材料：鸡肉克，党参30克，黄芪30克，生姜3片，清水适量。
步骤：
1.首先，将鸡肉清洗干净，然后放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。
2.接着，将党参和黄芪用清水浸泡30分钟，使其充分吸水。
3.然后，将焯好水的鸡肉、泡好的党参、黄芪以及姜片一起放入砂锅中。
4.加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
5.炖煮2-3小时后，用筷子能轻易插入鸡肉即可。
6.最后，加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。
四、注意事项
1.党参和黄芪的用量可以根据个人体质和口味进行调整。如果身体虚弱，可以适当增加用量。
2.炖鸡汤的时间不宜过短，否则鸡肉不烂，营养成分不易溶解。但时间也不宜过长，以免营养流失。
3.党参和黄芪最好在炖汤前先浸泡，这样可以更好地提取其营养成分。
4.鸡汤炖好后，最好不要再加盐，因为盐会使肉变硬，影响口感。
