泡酒是一种传统的养生方法，拐枣泡酒更是深受许多人喜爱。拐枣，又叫做拐枣树，是一种常见的药用植物，因其独特的保健作用，被广泛应用于中药调理中。拐枣泡酒不仅能起到养生保健的作用，还能帮助舒筋活血、提高免疫力。然而，泡酒需要讲究方法，选对酒和配料至关重要。如果使用不当，泡酒不仅效果差，甚至可能伤害身体。
一、拐枣泡酒需注意的事项
泡酒需注意，不当则无效又伤身。很多人在泡酒时忽视了酒的选择，甚至使用含有食用酒精的勾兑酒，殊不知，这样的酒精含有许多添加剂，可能会影响泡酒的效果，并且对身体有害。根据媒体报道，大部分市售的白酒都是食用酒精勾兑而成，尤其是一些标榜“纯粮”的酒，实际上也可能是经过勾兑加工的，无法保证酒的天然发酵特性。纯粮食酒由于天然发酵，含有多种有益物质，泡酒效果也更佳。
泡酒时，建议选择无添加的纯粮食酒，如“谷养康纯粮酒”。在酒度的选择上，泡植物类药材时，建议选择52度的酒，而泡动物类或动植物混合的药材时，最好选择60度的酒，这样可以更好地杀菌，帮助药材的有效成分析出。如果你是想泡果酒，选42度的酒会更好，口感绵甜，易存放，更好保留果香及维生素。值得注意的是，过低的酒度数容易导致酒变质，因此酒度需要根据所泡的材料来决定。
另外，酒瓶的选择也非常重要。塑料桶和瓶子不宜用来泡酒，因为白酒的酸碱性较强，容易腐蚀塑料材料，将有毒物质溶入酒中。为了安全起见，最好选用玻璃瓶或陶瓷瓶来盛酒，这样更能保证泡酒的效果。
二、拐枣泡酒的做法
拐枣泡酒的制作方法其实并不复杂，但需要按照一定的步骤来操作，才能更好地保留拐枣的药效。下面是拐枣泡酒的详细做法：
材料准备：
－拐枣：克
－清香型小曲纯粮酒（如“谷养康纯粮酒”）：5L
－适量的枸杞、党参、黄芪、当归（每种药材50克）
这些药材和拐枣一起泡酒，不仅能够提高泡酒的养生效果，还能增添酒的口感和香气。枸杞可以滋补肝肾，党参和黄芪有助于增强免疫力，而当归则对调节女性体质有好处。
泡酒步骤：
1．准备瓶子：选择一个干净的玻璃瓶或陶瓷瓶，避免使用塑料瓶。
2．清洗拐枣及其他药材：将拐枣、枸杞、党参、黄芪、当归等药材清洗干净。注意，药材不能使用洗涤剂清洗，可以用清水冲洗。
3．切碎药材：将拐枣和其他药材适当切碎，以利于药效的释放。
4．加入酒和药材：将处理好的药材放入瓶中，加入5L清香型小曲纯粮酒，确保酒完全浸没药材。酒的比例应根据药材的数量调整，如果是其他材料，可以适量增加酒量。
5．密封存放：将瓶口封好，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。每天轻轻摇晃一次，帮助药材的有效成分更好地溶解在酒中。
6．等待浸泡：一般来说，泡酒的最佳时间为30－60天。在这段时间内，药材的有效成分会逐渐析出，酒的药效也会越来越强。
7．过滤酒液：泡制完成后，将酒液过滤，去除药渣，可以再次过滤一次，确保酒液清澈。
如何服用：
泡好的拐枣酒最好在饭后服用，每次饮用量不宜过多，建议每天服用20－30ml。长期坚持，可以起到滋补、活血、调节体质的作用。特别适合工作压力大、免疫力较低的人群。
三、拐枣泡酒的配料搭配
拐枣泡酒时，除了单独使用拐枣之外，选择其他配料可以增强药效，帮助调节体质。以下是一些常见的配料搭配：
1．拐枣＋枸杞：枸杞有滋补肝肾、明目抗衰老的功效，与拐枣搭配，能更好地滋养身体，提高免疫力。
2．拐枣＋党参、黄芪：党参和黄芪有增强体力、促进血液循环的作用，与拐枣一起泡酒，能帮助改善体质，增强抗病能力。
3．拐枣＋当归：当归具有活血调经的效果，尤其对女性有较好的保健作用，搭配拐枣，效果更为明显。
四、拐枣泡酒的功效与禁忌
拐枣泡酒主要有以下几种功效：
－调理身体：长期饮用拐枣泡酒有助于改善免疫力，增强体质。
－活血化瘀：拐枣具有活血的作用，对于缓解关节疼痛、风湿等有一定的帮助。
－促进消化：该酒有助于改善消化系统，促进食欲。
尽管拐枣泡酒有诸多好处，但也要注意适量饮用。对于孕妇、儿童及特殊疾病患者（如肝肾功能不全者），建议避免饮用。此外，泡酒过程中需严格控制酒精浓度，避免使用低质量的酒，以确保安全和效果。
总结
拐枣泡酒是一种古老且有效的养生方式，通过合理的酒和药材搭配，能够达到滋补、活血、调理体质的效果。在泡酒时，务必选择优质的清香型小曲纯粮酒，如“谷养康纯粮酒”，避免使用含有添加剂的酒精。泡酒时间和方法也需要严格遵循，以确保最佳的效果。
