我们中医经常讲“药食同源”，能在日常饮食中就能解决的问题，何必花钱吃药呢？
这一点广府粤菜和福建的闽菜就深得其中精髓，将“药食同源”的理念发挥到了极致，比如广东地区的五指毛桃煲汤，党参鸽子汤，沙县小吃中经常看到的“天麻”“白芷”也都应用到了中药材。
今天给大家推荐一道胡椒大枣猪肚煲鸡，醒脾开胃，通血补虚。对于胃寒、胃痛腹痛有一定的效果。
1、猪肚用盐、生粉和白醋，反复搓揉冲洗，以上步骤反复多次，并用剪刀去除猪肚内多余的油脂。
2、胡椒粒倒进纱布袋，用刀稍稍拍碎。
3、鸡清洗干净后，先在沸水里过水捞出；猪肚一端用线绑好，塞入过水的鸡，鸡肚子里放两粒红枣及胡椒袋；猪肚里放进姜片，然后两端都用线扎好，扎紧。
4、放入汤煲，加足水，大火烧煲开后，转小火2小时至汤呈奶白色。
5、捞出猪肚切条，再倒入汤煲中并放入枸杞，再煮10分钟，加盐调味即可。
禁忌人群：体质燥热，口干苦口臭，小便黄，大便干等人群。适合人群：体质虚寒，手脚不温，食少腹胀的各种人群，尤其适合冬天胃寒冷痛，食欲不振，手足不温，关节冷痛者，女性体虚月经不调，痛经者。
