中秋前后，桂花飘香，这个时候正是食桂花的好时季；而我又是一个特别喜欢桂花的人，然后桂花能做的美食，也有很多，我之前就跟大家介绍了几种，今天就跟大家介绍一款由桂花制作的佳酿——桂花酒。
曾经在一位长者那里得于品尝过桂花佳酿，一直令我久久不能忘怀，特意向他讨要的桂花酒的方法；（酿酒的方法是真的学不会，不过熏酒和泡酒的方法倒是被我学会了）
我的家乡桂花树很少，自己新鲜的桂花就更少了，但因为喜欢桂花和佳花酒，三年前我亲手种下了一棵金桂，但三年的时间，它一点变化都没有，当初种下的时候是什么样，三年过去了，它还是什么，没长高，也没死，不知道有没有人能帮我解答一下；
言归正传，因为喜欢，所以从长者那里要了桂花酒的制作方法，同时也向他讨要了一些新鲜的桂花，才得以泡下这满口留香的酒。
主料
新鲜金桂克
45度以上的精酿白酒0克
辅料：
装酒的陶瓷瓶干净纱布袋干净棉线或麻线
步骤：
1、新鲜采摘下来的桂花，筛去杂质。把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土；
2、将处理干净的桂花装入干净的纱布袋里；
3、用针将装好桂花的袋子缝好，并留一根1米左右的线（线和长度根据酒瓶瓶口所留）；
4、将缝好的桂花浸入酒坛中，直至完全浸湿桂花，提起；
5、将多余的线在坛口固定住，使桂花袋与酒面的距离大概10厘米左右，封坛即可；
用此款方法熏出来的桂花酒不仅能保持白酒的色泽，还具有桂花的香味，唯一不足的就是这款桂花酒要的时间比较长，最少1年以上，时间越长，香味和酒的色泽和口感越好，好的酒都是值得用时间去等的（我在长者那里喝的那坛，具说有10年之久）；
很多心急之人无法等这么长时间，肸子在告诉大家一个短时间内就可以喝的桂花酒
材料
45度以上白酒克
新鲜桂花30克
桂圆8棵
红枣5棵
枸杞20粒
党参8-9片（没有可以不放）
冰糖适量
装酒的坛子一定要有
1、新鲜采摘下来的桂花，筛去杂质。把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土；
2、将清洁干净的桂花、桂圆、红枣、枸杞、党参、冰糖，放入酒坛，倒入白酒、封好瓶口，等待发酵；
小贴士
1、冰糖、桂圆、枸杞、党参的比例可以按自己的口味调整。
2、如果没有新鲜的桂花，可用干桂花，但泡的时间要长一些，或者用高度的白酒，才能更好烯出桂花的香味。
3、刚泡的前几天最好每天把瓶子摇晃几下，有利于冰糖溶化。桂花别放太多，太多了酒会有苦味。一般八月泡酒，春节时开瓶是最好的，味道好，如果等不及，三个月之后就可以喝；
喜欢那一款，你都可以试一试，保证不会让爱酒的您失望，
温馨提示：
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，适量的饮用可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。但烈酒伤身，不可贪杯
