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川贝枇杷膏里的川贝长啥样？
川贝枇杷膏大家都很熟悉了，止咳必备良药，几乎从小喝到大，但你知道川贝的生长和采集过程吗？7月，是川西高原最美的季节，绿草如茵、牛马成群、野花遍地，在这一望无际的草原上，珍贵的川贝成熟了。川贝是川贝母的干燥鳞茎，川贝母则是贝母花的一种，属于百合科，花型低垂，多年生草本植物，生于高海拔灌木丛或草地上。今年7月，百草大叔辗转联系上了一位当地藏族朋友，在他的带领下，一起寻找川贝。挖川贝时要格外小心，不能直接开挖，要用巧劲从边撬开土层，从根部去摸索一个白色的小果。川贝类似小球型，最明显的特点就是「怀中抱月」，大瓣紧紧抱着小瓣~找到就近水源，洗净晒干，川贝就可以入药了。川贝始载于《神农本草经》，对治疗肺热咳嗽多痰有很好的效果。百草大叔做了一道川贝雪梨银耳羹，能止咳化痰润肺，秋燥季节适合吃~银耳也是他自己培育的，摘下新鲜银耳洗净晒干，用水泡开，见证银耳的绽放。在砂锅中放入银耳，雪梨切块，加入几颗川贝，慢火熬煮，一碗嫩滑润肺的银耳羹就成啦~02除了吃笋，竹子还能变中药？对于竹子，大多数人只能想要吃的笋和用竹子编制的各种用具，但在百草大叔这里，竹子还能做出两味中药。把一棵竹子砍成几段，拿到火坑上烤，流出来的汁液叫做鲜竹沥。将汁液过滤，鲜竹沥就能药用。鲜竹沥有清热降火的功效，对小儿咳嗽、热病痰多有很好的效果，南方一带，年代出生的人，小时候如果感冒咳嗽了，常常喝鲜竹沥，几乎药到病除。竹子身上的宝，除了鲜竹沥还有竹茹。取竹茹并不难，先去掉竹子外面的青皮，然后将中间黄中带青的部分，用刀刮下，呈丝絮状的东西就是竹茹了。刮下的竹茹阴干或晒干后就可入药，有清热化痰、除烦、止呕等功效。03妇女之友益母草，女孩们都该看看~益母草，因善治妇科诸病而得名，是一种益于妇人的草~姐妹们，划重点了！益母草茎直立，可以长到60~cm高，夏季开粉紫色的小花。采收益母草是用割的，一般在夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割，整株直接割下。益母草整个茎叶都可入药，直接用刀将茎叶切断，经过晾晒干燥后就能入药。益母草的主要药效是「活血调经」，对月经不调、痛经闭经也有作用。益母草可以直接泡水喝，搭配玫瑰或山楂等其他花果，是对女性身体很好的一种花草茶。用水煎煮益母草，过滤浓缩，加入红糖，慢火熬煮浓缩，就是非常著名的益母草膏。04比黄连更苦的，是炮制黄连的采药人俗语云：「哑巴吃黄连，有苦说不出。」黄连也是一味很耳熟的药材，世人只知黄连苦，但将黄连制成药材的过程更苦。黄连长在深山里，海拔一两千米的山谷荫蔽密林中，细密的茎部，叶片成三角形全裂，乍一看有点像胡萝卜的叶子。入药的黄连取的是根部，所以要去掉叶子，留下根部。现做一个土炕，用竹子、铁丝做容器。留下的黄连根部，先上炕烘干、去掉须根，整个过程要来回用手摩搓，制药人需忍受高温，练就无情铁手！去除大多数须根后，需不断用竹子拍打，保证泥沙和须根可以完全去除。去除须根后的黄连，经过晾晒，就能使用，如此制成的黄连，就有清热燥湿、泻火解毒之功效。上火的时候，取两小支黄连泡水，竹林对坐，一杯黄连，再大的火气也消了。05熬凉茶，要用到哪几种草？炎炎夏日，一锅传统凉茶最是消暑、宁心。去山里摘一篮金银花，扯一篓鱼腥草，挖一筐茅草根，洗净晒干后它便由普通的草变成了药材。顺路再采挖一些车前草和夏枯草，回来就可以熬煮一锅传统凉茶。金银花是藤本植物，4-6月开黄白色小花，有清热解毒、消炎退肿的功效。鱼腥草是野菜亦可入药，能清热解毒、利尿除湿。白茅更是常见，全国大部分地区都有，常常长在路旁、田间、山坡、草地，白茅的根部是一种药材，洗净、切段、晒干，能治热病烦渴，肺热喘急。夏枯草也是路边常见的杂草，4-6月开紫色小花，常生长在山沟水湿地，河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，有清火明目之功效，能治目赤肿痛、头痛等。将这些随处可见的药草，切段、晒干，就是一种药材，按照一定的配方混合熬煮，就是记忆中最传统的凉茶。寻找，采挖，清洗，晾晒，炮制，从春到秋，从山谷到高原，百草大叔爬过许多山、采过许多药。炮制熟地黄，经历九蒸九晒；制作乌梅，在火炕前不眠不休，等了48个小时。他在寻找自己的记忆，也在复原一代人的记忆。看百草大叔的视频时，我在惊叹感动之余有一丝失落：这么有用有趣的草药知识，正在被大家遗忘……或许在我们的记忆中还停留了些许，但是我们的孩子不会再有，关于感冒咳嗽，他们的记忆里不会有鲜竹沥、川贝、枇杷叶，医院、输液瓶。医学在进步，草药在被大众遗忘，这是一种遗憾。但也有像百草大叔一样的人，依旧追随着先祖的足迹，翻山越岭、躬行大地，只为遇见、只为给更多的人看见！还有00后看了他的视频决定学中医。只要他们的努力可以被更多人的看见，我相信，在我们生活的这片土地，依旧会花开四季，绵延了几千年的草药，天与地，人与万物，将根脉相连，生息与共。最后，除了芍药说的这些，百草大叔还挖过许多药草，他说，今生愿为药草成痴，而我们看了就是支持！想看的朋友，在B站搜索「百草大叔」就有~本文图片资料来源：百草大叔B站、微博
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阿菌菌菌菌呐，送你一朵芍药fafa～
本文编辑：佚名
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