明天（8月7日）就是立秋啦，在贴秋膘的同时，也要多喝汤水，让自己的身体滋润起来。
广东人在这方面就做得很好，一年四季都有老火靓汤喝。今天就教你8道日常老火汤的做法，非常适合秋天喝。
.无花果瘦肉汤
无花果味道甘美，晒干后风味更加浓缩，广东人经常用它来煲汤，材料非常简单，可以加瘦肉也可以加鸡肉，看自己的口味和喜好来定。
材料：无花果干50g，瘦肉g，盐适量
PS：以上材料的量可以根据自己的习惯调整。
做法：
瘦肉买回来切大块，然后用刀背砸一下，让瘦肉更加松软，如果你想让汤更加清澈，可以把瘦肉先过一遍水。无花果浸泡清水中，然后清洗干净。
接着把无花果干和瘦肉一同放入炖盅内，隔水炖.5小时，最后喝的时候趁热加入盐调味即可。
2.虫草花乌鸡汤虫草花乌鸡汤也是一道非常经典的广东老火汤，去到任何一个经营老广风味的餐厅都可以找到，同样的也可以在家里做，做法十分简单。
材料：
乌鸡半只，红枣适量，虫草花，枸杞，盐，姜片，料酒
做法：
首先将乌鸡斩大块，然后加姜片和料酒冷水加热，焯水一遍捞出洗净。
炖盅内加入除盐和枸杞之外的所有材料，隔水炖2小时。
差不多好的时候加入枸杞，再炖5-0分钟，然后加盐调味即可。
3.胡萝卜玉米猪骨汤这道汤应该是很多来广东的外地人喝的第一道广式汤水了吧，非常经典且家常，材料在任何菜市场都可以买到。
材料：
胡萝卜一根，玉米一个，排骨克，盐，姜片，料酒
做法：
猪排骨买回来先洗一遍，然后冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，之后倒出来再冲一遍冷水备用。
将胡萝卜切大块，玉米也是，切好后与猪骨一起加入炖盅内，加入冷水盖过食材，隔水炖2小时，起锅喝的时候再加盐即可。
4.党参黄芪炖鸡汤党参与黄芪
党参黄芪炖鸡是广东的经典老火汤，几乎每个家庭都会做。党参、黄芪两味材料相辅相成，经常是一起使用，在广东这边的中药店或者随便一个菜市场里卖干货的都能买到。
材料：党参20g，黄芪20g，红枣适量，乌鸡或者母鸡只，盐适量
做法：
鸡肉要选用新鲜的鸡，清洗干净后过冷水焯水一遍，然后所有材料一起放入炖盅内，加水，隔水炖.5-2小时即可。你也可以使用高压锅来缩短这个时间，最后喝的时候再加一点盐。
5.山药乳鸽汤俗话说，一鸽胜九鸡，可见鸽子是非常高品质的食材，用来煲汤效果当然更好，味道鲜美，营养丰富。
材料：
乳鸽一只，山药00g，红枣适量，枸杞适量，姜片，料酒
做法：
乳鸽斩大块后，冷水下锅，加姜片和料酒焯水一遍。乳鸽焯水不宜过久，4分钟即可，太久营养会流失掉，然后倒出冲一遍冷水备用。
将山药切块，与乳鸽、红枣、枸杞一起放入高压锅，上气压20分钟即可，出锅后下盐调味。
6.茶树菇老鸭汤茶树菇味甘开胃，老鸭也是非常适合秋冬吃的食材，用它们来煲汤，怎一个鲜字了得！
材料：
干茶树菇适量，老鸭半只，姜片，料酒，盐
做法：
干茶树菇里面会有很多沙尘杂质，所以要先用水浸泡开，泡软后仔细清洗干净杂质备用。
老鸭选脂肪少的，不然煲出来的汤会太油腻，然后斩块冷水下锅，加姜片和料酒焯水一遍。
接着将茶树菇，老鸭，姜片放入炖盅，加足量水，隔水炖2-3小时，出锅再加盐调味。
7.花旗参乌鸡汤想必在广东的朋友们应该都喝过这道花旗参乌鸡汤，味道甘美，营养美味，何不试试在家里自己做呢？
材料：
乌鸡一斤，花旗参少许，红枣，桂圆，姜片，盐，枸杞适量
做法：
乌鸡先加姜片冷水下锅，焯水一遍备用。桂圆用清水浸泡并清洗干净。
之后将所有材料放入炖盅，加水盖过食材，隔水炖2小时，盐和枸杞最后出锅前5分钟再放。
8.西洋菜猪骨汤西洋菜猪骨汤是广东非常家常的一道汤，秋冬季节每家每户都会煲，今天教你详细做法。
材料：
西洋菜半斤，排骨或者龙骨克，姜片，盐
做法：
猪骨（可以用排骨，也可以用筒骨）先冷水下锅，焯水后洗净备用。
之后将西洋菜和猪骨放入砂锅，加足量水，烧开后转小火慢慢煲.5小时，最后下盐调味即可。
以上就是8道日常广东老火汤的做法，你学会了没？希望这篇文章能为你带来灵感，喜欢美食记得
本文编辑：佚名
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