点击蓝字免费订阅，每天收到这样的菜谱！
鸽子汤不但营养丰富，而且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，根据《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽子有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。这道鸽子汤我还搭配了板栗、莲子、枸杞一起煲，而板栗具有健脾养胃、止血消肿、强筋健骨的功效。板栗、枸杞的加入，让这道鸽子汤的营养更加翻倍。这道汤不仅甘甜鲜美，而且略带滋补，尤其小孩子要多喝哦。多给孩子煲这汤，健脑补神，提高记忆力，上课学习更认真！详细的食谱呈上，喜欢的收好了。
准备食材：主料新鲜的鸽子1只。
配料：板栗克、新鲜莲子克、枸杞20克、党参3根、生姜1块、料酒1大勺、香葱少许、盐2勺。
步骤方法：
1、首先把买回来的板栗剥去外面的一层壳，然后洗干净备用。接着将莲子里面的心取出来，洗干净备用。（这板栗特别难剥开，所以去买板栗的时候建议买老板剥好的那种，那样买回来的板栗就不用自己剥了，莲子心要取出来，不然煲出来的汤会有苦味，孩子不爱喝。）
2、买回来的鸽子不用剁块，用水洗干净，然后冷水下锅，进入葱、姜、料酒一起焯水三分钟，鸽子煮出浮沫，煮好之后捞出备用。
3、准备一个砂锅，然后把焯好水的鸽子放入砂锅中，再加入准备好的党参、枸杞、莲子、板栗、姜片。（党参在下锅煲之前，先用热水浸泡十分钟，然后洗干净再一起煲）
4、把所有的食材都放入砂锅里，接着倒入提前烧好的开水没过食材的表面，然后盖上锅盖大火烧开转成小火慢炖1个小时。（做这一步的时候，锅里要加入开水，不要倒入冷水哦。）
5、炖1个小时过后，鸽子基本上已经炖烂了，这时候再加入适量的盐调味，接着再炖五分钟之后就可以关火了。
6、鸽子汤炖好出锅装碗，这样一道家庭版的鸽子汤就煲好了。鸽子肉细嫩鲜香，搭配板栗、莲子、枸杞、党参一起煲汤，特别的营养甘甜好喝。这样煲出来的汤一点都不油腻，少油少盐，经常煲给喝也非常适合。天越来越冷了，经常给孩子喝上这么一碗鸽子汤滋润喉咙又暖胃，还健脑补神、健脾养胃。这道汤的味道真的特别不错哦。把简单又好喝的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候要多煲给孩子喝哦。
美食小贴士：
1、鸽子买回来不用剁成块，就这样把一整只直接放入锅里煲就可以了。煲的时候要加入葱、姜、料酒焯一会水，去去腥味，这样煲出来的汤口感更佳。
2、莲子买回来要先取出里面的莲子心，然后再加入锅里一起煲，这样煲出来的汤不会有苦味。
3、盐要最后再加入，这样盐的营养物质才不会过多流失。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
