中医认为，党参性平，味甘，有补中益气、养血生津、健脾和胃之功效。临床多用于治疗脾胃虚弱、气血两亏、虚喘咳嗽、内热消渴、血亏萎黄、惊悸失眠、体倦乏力、食少便溏、久泻脱肛等症。
古籍记载《本草从新》："补中益气，和脾胃，除烦渴。"
《本经逢原》："上党人参，虽无甘温峻补之功，却有甘平清肺之力，亦不似沙参之性寒专泄肺气也。"
《得配本草》："上党参，得黄耆实卫，配石莲止痢，君当归活血，佐枣仁补心。补肺蜜拌蒸熟；补脾恐其气滞，加桑皮效分，或加广皮亦可。"
《本草纲目拾遗》：治肺虚，益肺气。
功效应用.脾肺气虚证。
党参主归脾肺二经，功善补脾益肺，适用于各种气虚不足者。常与白术、庆苓等同用。补益牌肺与人参相似而力较弱，常代替古方中的人参，用以治疗脾肺气虚的轻证。
2.气血两虚证。
党参既能补气，又能补血，常用于气虚不能生血，或血虚无以化气的气血两虚证。所以气血两虚，疲倦乏力，面色苍白等症，宜服用党参，常配伍黄芪、白术、当归、熟地等同用。
3.气津两伤证。
党参有补气生津作用，所以气短心悸，头昏眼花，大便稀软，容易感冒的人，也适宜服用党参，常与麦冬、五味子等同用。
4.邪实正虚之证。
气虚外感或里实热结而气血亏虚等引起的邪实正虚之证，常用党参扶正祛邪，使攻邪而正气不伤，增强机体抵抗力。
食党参的食疗方法有很多，既可以单独食用，也可与其他食材配合食用。若将党参与其他中药或食物配伍做成药膳，既有食物美味，又有药物功效，还能防病治病，对身体大有裨益。下面小编给大家介绍几道常用的党参美食，供大家选用。
党参红枣糯米饭原料：党参，大枣，糯米，红糖
做法：.将党参、大枣洗净，煎水取汁，
2.糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上面浇上党参、大枣及其汁液，
3.放入适量红糖即可，每日早晚食用。
功效：适用于脾胃虚弱、少食欲呕、消瘦乏力等症。
党参归七炖母鸡原料：党参，当归，田七，母鸡，姜丝、葱段、米酒、食盐、胡椒
做法：.将党参、当归洗净，田七捣碎，母鸡宰杀后去毛及内脏洗干净；
2.将三味药纳入鸡腹内，同时加入葱、姜、米酒、食盐，放入砂锅中；
3.用文火炖至鸡肉烂熟，加入胡椒调味食用。
功效：适用于久病体衰、贫血乏力、食欲不振、精神困倦等症
红枣党参桂圆茶原料：党参，红枣，桂圆肉，生姜
做法：.将党参和红枣洗净后用清水浸泡20分钟，桂圆洗净，生姜切片备用；
2.将全部食材加入汤煲中，再加入清水毫升（约6碗），大火煮沸后转小火煲45分钟即可；
3.煮好后装在保温杯中，代茶饮用。
功效：补中健脾，益气安神、养血生津，滋补的效果比较平和。适合需要进补但脾胃虚弱的人群。
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