淮山党参鹌鹑汤是一款具有滋补作用的中式汤品，适合体弱多病、气血不足的人群食用。以下是该汤的材料、功效与做法：
###材料：
1.**淮山药（山药）**30克
2.**党参**15克
3.**鹌鹑**2只（约克）
4.**生姜**3片
5.**枸杞子**10克
6.**盐**适量
7.**清水**适量
###功效：
1.**淮山药**：具有补脾养胃、益肺止咳、补肾固精的功效。
2.**党参**：能补中益气、生津止渴、增强体力和免疫力。
3.**鹌鹑**：肉质细嫩，富含蛋白质和多种维生素，具有补中益气、强筋健骨的作用。
4.**枸杞子**：能滋补肝肾、益精明目。
5.**生姜**：发汗解表、温中止呕、解毒。
综合以上材料，淮山党参鹌鹑汤具有很好的滋补身体、增强体质、提高免疫力的效果。
###做法：
1.**准备食材**：
-将鹌鹑宰杀后清洗干净，去掉内脏，切成块状备用。
-淮山药去皮切片，党参用清水浸泡片刻，洗净备用。
-生姜切片备用。
2.**焯水**：
-锅中加入适量清水，放入鹌鹑块和生姜片，大火烧开后撇去浮沫。这一步可以去除鹌鹑的血水和杂质，使汤更清澈。
3.**炖煮**：
-将焯过水的鹌鹑块捞出，放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
-加入淮山药片和党参，再次大火烧开后转小火慢炖1-2小时。小火慢炖可以使食材的营养成分更好地溶解于汤中。
4.**调味**：
-待汤炖至鹌鹑熟烂，淮山药变软时，加入枸杞子继续煮10分钟。枸杞子不宜过早加入，以免煮烂失去营养和口感。
-根据个人口味加入适量的盐调味即可。
5.**享用**：
-将炖好的汤盛入碗中，即可享用。这款汤品适合秋冬季节食用，有助于温暖身体，增强体质。
###注意事项：
1.炖汤时使用小火可以使食材的营养成分更好地溶解于汤中。
2.淮山药在处理时要注意保护皮肤，因为其黏液可能会引起皮肤瘙痒。
3.党参不宜过量，以免导致上火。
4.枸杞子不宜过早加入，以免煮烂失去营养和口感。
5.汤炖好后可以根据个人口味调整盐分。
这款汤品适合秋冬季节食用，有助于温暖身体，增强体质。不过，如果有特殊疾病或者对某些材料过敏的情况，请在食用前咨询医生或营养师的建议。
