今天给小伙伴们介绍一道“药膳乌鸡汤”，可以把它作为“2月2”家宴一道硬菜端上桌。在过几天就是2月2了，一年一度的2月2家宴很快就开始了。此时，天气一天比一天热，我家窗外的树头上已经开始出现一些绿芽，地头的小菜也变得绿油油的。马上就是2月2了，俗话说“2月2龙抬头”，2月2我家要吃的菜品基本上已经准备就绪，三口之家准备了八道菜，四热四凉，荤素搭配，此外再加上这道“药膳乌鸡汤”，整整齐齐九道美食，家人完全可以放开吃。
如果小伙伴们还没有准备好2月2家宴的汤品，你们可以选择做这道汤。药膳乌鸡汤，顾名思义就是用乌鸡做成的一道滋补汤，具有一定的药膳功能。很多人做乌鸡汤只知道炖汤，却不知道在汤里再加几样药材，把它变成对身体更有营养价值的膳食。做这道汤时，首选要选择好乌鸡，不能选择太老的乌鸡，年龄在一岁的乌鸡最好。此外，炖汤的时候，加入这党参、黄芪、当归、莲子、桂圆、枸杞、大枣、羊肝菌、干菇这九种食药材，炖出的乌鸡不仅味道香醇，而且能达到提高体质的效果。2月2家宴，这道硬汤我家必上，炖汤时牢记加这9样，不愁没人吃！
具体做法如下。
药膳乌鸡汤主材：乌鸡、党参、黄芪、当归、莲子、桂圆、枸杞、大枣、羊肝菌、干菇；
辅料：生姜、料酒、盐、面粉；
做法与步骤：1、乌鸡半只剁成块（我买了一只分成两份），清水冲洗干净，撒上面粉用手搓拌均匀，腌20分钟再用清水揉搓冲洗干净。（面粉可以充分的把乌鸡身上的废血和脏东西吸出来），锅内倒入凉水放入乌鸡，放入切好的姜片，再加一些料酒，大火开锅3分钟后捞出乌鸡捡出姜片扔掉，清水冲洗干净备用；
2、提前两小时将大枣，莲子，枸杞，桂圆用凉水浸泡，党参，黄芪，当归清洗干净用凉水浸泡半个小时备用；
3、提前两小时将羊肝菌和干菇用温水泡发，生姜去皮切片备用；
4、将所有食材依次放入砂锅内；
5、将装好食材添好水的砂锅大火开锅转为小火慢炖两个半小时后，汤内加适量盐再小火慢炖半个小时后关火。
6、药膳乌鸡汤成品，这个是装了食盒送去给妈妈喝的。虽然离妈妈家就一碗汤的距离，依然会觉得不够近。药膳乌鸡汤，真的是非常好喝。
秋冬季节是补气血的最佳时节，乌鸡，党参、黄芪和当归又是滋阴补气血的最佳拍档，天气寒冷，煲一碗药膳乌鸡汤甚是美味，小火慢炖，最喜这一缕人间烟火！
