今天是腊月二十三，小年。小年夜，自古以来就被视为年的开端可以说，从今天开始正式进入春节的倒计时了小年传说是灶王爷上天，向玉皇大帝汇报一年的工作！原来神仙也有年终总结所以这一天大家记得打扫卫生给灶王爷一份好看的成绩汇报！小年到了，按照传统，春运路上的人慢慢就多了。每个人回家的心也更加迫切，家里亲人的呼唤也更加近在耳边。那今天，我们就应景儿，介绍一个呼唤的食材——当归！当归是什么当归是伞形科植物当归的根，被称为“补血圣药，对女性而言，是非常好用的食材。据中医上记载，“当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，是临床常用中药之一，素有“十方九归”之称。”当归的由来，也的确和呼唤归来有关。古人也多用当归赋诗，表达自己对在外亲人的思念。这具有诗意的食材，平时大家听闻的也多用于药材，那今天，我们就要要介绍当归作为食材方面的应用！--------------------------------------------------------------------------------怎么挑选当归？当归的挑选，大家平时可以参考医药方式来挑选。当然，本小仙儿这儿也给大家介绍一些小技巧！TIPs：1、选整根的当归；磨成粉的当归，很难辨别真假，也很容易掺入其他杂质。可以自己选购好的当归打成粉；2、颜色为黄棕色或深褐色，掰断的面是黄白色的；3、当归有特殊的香味，气味浓郁而不刺鼻；2、尽量选根粗壮的，看起来饱满的；--------------------------------------------------------------------------------当归的食用法介绍当归用药，大家都已经相当了解了。但是我们不介绍当归怎么用药，我们关心怎么吃当归，怎么用当归做菜！01黄芪当归补血汤原料：黄芪30克，当归10克，花生15克，大枣5枚，红糖适量做法：1、将花生放入锅内先煮30分钟，然后再将黄芪、当归、花生、红枣洗净放入锅中。2、煮开后转小火煮10分钟左右，加入红糖调味，继续煮5分钟左右即可。02当归鸡脚原料：鸡脚2斤，当归20克，生抽适量做法：1、鸡脚洗干净焯水后捞起，再用清水清洗一下备用。3、锅内烧水，放入当归、生抽，先煮半小时，把当归的香味煮出来。4、把鸡脚倒入，煮到自己喜欢的软硬度，就可以捞起出锅了。03当归黄芪党参乌鸡汤原料：乌鸡1只，当归10克，黄芪15克，党参10克，红枣5克，枸杞一小把做法：1、乌鸡洗净切块，焯水备用；2、当归、黄芪、党参、红枣和枸杞洗一下，连乌鸡一起放入锅中；3、先大火煮开，再转小火，慢炖2个小时，出锅前加盐调味即可。--------------------------------------------------------------------------------藿香食用的注意事项药食两用的当归，在日常的食用当中，也要注意它作为食材的局限性。特别要注意当归的食用禁忌，以免食用不当，造成副作用！食用禁忌：1、本身月经量就多的人不适合吃当归；2、经常容易上火的人群不宜食用；3、当归可以润肠通便，有慢性腹泻的人群不适合吃；4、孕妇、儿童不适合吃；4、不能吃太多，每天的量不能超过30克。--------------------------------------------------------------------------------结语今天的文章，还是以小年来结束。小年迟什么，也有南北之争!是饺子还是汤圆？也欢迎大家留言交流哦！
本文编辑：佚名
转载请注明出地址
http://www.dangcana.com/dsyf/12366.html
