大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。秋天进入九月中旬以后,天气转凉,气温下降,秋风萧瑟,雨水减少,所以,几乎每一天都是清爽舒适的感觉。然而,秋天虽然美好舒适,却暗藏些许不好的因素,影响着我们的身心健康。因为,随着秋意渐浓,阳气渐衰,百病容易滋生。尤其是免疫力低下的老人和小孩子,更加容易受到季节更替影响,产生伤病问题。由此可见,免疫力是我们远离伤病的关键因素。而一个人免疫力强弱,取决于一个的气血是否充足,正如俗语说得一样,“气血不足,百病生”。因此,如何滋补气血是我们滋养气血,增强免疫少生病的关键。老人常说:“秋喝汤,气血足”,所以,我建议大家常喝八道补气血汤,滋养气血,增强免疫少生病,健康过秋天。接下来,我分享一下这八道补气血汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、甲鱼土鸡汤食材准备:甲鱼、土鸡、红枣、西洋参、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.土鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净西洋参和红枣,然后和姜片一起放入炖锅中,接着加入适量的清水,再中小火炖煮一个小时。
.然后把杀好的甲鱼剁成小块,清洗干净,接着冷水下锅焯水,加入料酒和姜片去腥,焯水过后,再捞出沥干水分放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时后,撒入一把清洗干净的枸杞子提,加入适量的食盐调味,继续再炖三分钟,即可出锅开吃。
二、猪肚鸡汤食材准备:猪肚、鸡肉、花椒碎、党参、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.鸡肉剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.猪肚加入淀粉和清水抓洗干净,再冷水下锅焯水,加入料酒和姜葱去腥,煮开以后,捞出清洗干净,再切成小条备用.
.热锅烧油,油热以后,放入姜片爆香,接着倒入猪肚一起翻炒均匀,再加入适量的花椒碎,然后继续翻炒均匀入味。
4.接着把炒好的猪肚,倒入炖锅中,然后清洗干净党参、红枣,一起放入,最后再往炖锅中加入适量的清水。
5.接着中小火炖煮两个小时,然后撒入一把清洗干净的枸杞子,放入适量的食盐调味,继续再炖煮三分钟左右后,即可出锅开吃。
三、天麻鸽子汤食材准备:鸽子、天麻、羊肚菌、黄芪、红参、桂圆、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.鸽子剁成大块,清洗干净,然后放入大碗中,接着加入姜片、葱段和没过鸽子的温水一起浸泡半个小时去腥,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净天麻、羊肚菌、黄芪、红参、桂圆、红枣,然后和姜片一起放入炖锅中,接着倒入适量的清水,再中小火炖煮两个小时。
.最后撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,继续炖煮三分钟左右后,即可出锅开吃。
四、党参黄芪猪骨汤食材准备:猪骨头、党参、黄芪、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.猪骨头剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净党参、黄芪和红枣,然后一起放入炖锅中,接着往里加入一块姜片,倒入适量的清水。
.最后中小火炖煮两个小时,再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入适量的食盐调味,然后继续炖煮三分钟左右,即可出锅开吃。
五、花生黄豆鸡脚汤食材准备:鸡脚、红皮花生、黄豆、红枣、姜片、葱段。
做法流程:
1.鸡脚去除指甲,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净红皮花生、黄豆和红枣,去除红枣内核,再倒入适量的清水,加入一块姜片。
.接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
六、红参乌鸡汤食材准备:乌鸡、红参、麦冬、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.把乌鸡剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.清洗干净红参、麦冬和红枣,去除红枣内核,在一起放入炖锅中,接着加入姜片和适合的清水。
.最后中小火炖煮两个小时,再撒入一把清洗干净的枸杞子,加入一小勺食盐调味,继续炖煮三分钟左右后,即可出锅开吃。
七、板栗山药排骨汤食材准备:排骨、板栗、山药、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程:
1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.板栗去壳,然后和去核红枣一起清洗干净,然后放入炖锅中,接着往里倒入适量的清水,放入一块姜片。
.然后中小火炖煮一个小时,再将山药去皮,清洗干净,也切成小块放入继续炖煮。
4.再炖一个小时后,撒入一把枸杞子,加入适量的食盐调味,接着继续炖煮三分钟,即可出锅开吃。
八、黄豆猪蹄汤食材准备:猪蹄、黄豆、枸杞子、姜片。
做法流程:
1.猪蹄炖成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.黄豆提前泡发,然后清洗干净,放入炖锅中,接着往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水。
.然后中小火炖煮两个小时,再撒入一把枸杞子,加入适量的食盐调味,继续炖煮三分钟左右后,即可出锅开吃。