1.富含优质蛋白质：鸡肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成与人体需求相近，易于被人体吸收利用。优质蛋白质是人体细胞生长和修复的重要原料，对于增强体质、提高免疫力具有重要意义。
2.富含矿物质：鸡肉中含有丰富的矿物质，如铁、锌、钾等。这些矿物质对于维持人体正常的生理功能和免疫力具有重要作用。
.富含维生素：鸡肉中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6、B12等。这些维生素有助于促进新陈代谢，提高人体抵抗力。
4.低脂肪、低热量：相比牛肉、羊肉等红肉，鸡肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。适量摄入鸡肉有助于控制体重，预防心血管疾病。
二、鸡肉的功效与作用1.健脾：鸡肉性平、味甘，归脾、胃经。具有健脾养胃的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。秋天多吃鸡肉，有助于增强脾胃功能，为身体提供充足的营养供应。
2.祛脂：鸡肉含有丰富的蛋白质，有助于调节血脂、降低胆固醇。此外，鸡肉中的不饱和脂肪酸有助于减少脂肪在体内的堆积，预防肥胖。秋天多吃鸡肉，有助于维护心血管健康，预防高脂血症等疾病。
.强免疫：鸡肉含有丰富的免疫活性物质，如免疫球蛋白、干扰素等。这些物质能够增强人体的免疫力，提高抵抗力。秋天多吃鸡肉，有助于预防感冒、流感等疾病，保持身体健康。
三、鸡肉的食用禁忌及搭配建议1.食用禁忌：鸡肉性温，患感冒、发热、腹泻等疾病的人群不宜食用。此外，鸡肉中含有丰富的蛋白质，过敏体质的人群应适量食用。
2.搭配建议：鸡肉与蔬菜、豆腐等搭配食用，可以提高营养价值，丰富口感。如鸡肉炒时蔬、鸡肉炖豆腐等。此外，鸡肉与中药材搭配炖汤，具有很好的滋补作用，如鸡肉炖党参、鸡肉炖红枣等。
秋天来临，适当调整饮食结构，多吃鸡肉，既可以健脾养胃，又能祛脂、增强免疫力。让我们以健康的体魄迎接秋天的到来，享受收获的喜悦！
