近日，国家卫健委公布了最新的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质被纳入目录中。（以下简称“食药物质”）
《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。此前，国家卫健委已经公布了第一批《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质纳入目录。
值得注意的是，根据《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》（以下简称“《管理规定》”），虽然食药物质被允许在食品加工中添加使用，但是加工企业仍需要严格按照《食品安全法》、《管理规定》以及《中华人民共和国药典》等的规定，不得随意使用和过量添加食药物质。
政策解读在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）。本次公布的党参等9种新增食药物质，主要根据《食品安全法》和《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，充分考虑其在我国的传统食用情况、地方需求以及国际管理经验，并经试点生产经营和风险监测，综合论证确定。具体说明如下：
党参在《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）（版）收载，为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。党参在山西、甘肃等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、煮粥、蒸饭、入菜、火锅用料、传统方式泡酒及制作党参脯等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。党参不宜与藜芦同用。
肉苁蓉（荒漠）在《中国药典》（版）收载，为列当科植物肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎。肉苁蓉（荒漠）在内蒙古等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于炖肉、入菜、制作主食、泡茶、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。
铁皮石斛在《中国药典》（版）收载，为兰科植物铁皮石斛的干燥茎。铁皮石斛在云南、浙江等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于鲜食、煲汤、入菜、榨汁、泡茶、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。
西洋参在《中国药典》（版）收载，为五加科植物西洋参的干燥根。西洋参在山东等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于泡水、煮粥、煲汤、入菜等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。西洋参不宜与藜芦同用。
黄芪在《中国药典》（版）收载，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。黄芪在山西、甘肃等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、炖肉、煮粥、蒸饭、入菜、火锅、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。
灵芝在《中国药典》（版）收载，为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体。灵芝在安徽、山东等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、泡茶、传统方式泡酒等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。
山茱萸在《中国药典》（版）收载，为山茱萸科植物山茱萸（CornusofficinalisSieb.etZucc.）的干燥成熟果肉。山茱萸在陕西、河南等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于煲汤、入菜、传统方式制作果酒、果汁、蜜饯果脯等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。
天麻在《中国药典》（版）收载，为兰科植物天麻（GastrodiaelataBl.）的干燥块茎。天麻在贵州、云南等省份有作为食品原料食用的历史，主要用于炖肉、入菜、火锅等。按照传统习惯正常食用，未见不良反应报道。过敏体质人群不宜食用。
杜仲叶在《中国药典》（版）收载，为杜仲科植物杜仲（Eu
本文编辑：佚名
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