党参气血双补，称为“小人参“，经常作为人参的代用品使用。
它虽然比人参力弱，却胜在中正平和。
党参补气而不上火、补水而不生湿、养血而不滋腻、健脾而不燥、润肺而不凉，男女老少都能补，适合气血两亏的人长期服用。
每年霜降到立冬前后，是采挖党参的时节。此时党参的全部营养回流根部，药性最足。
万物本草的党参基地在海拔米以上的黄土高坡
挖出来的党参，洗洗干净当场就可以生吃，脆嫩多汁，富含宝贵的党参糖汁。
党参一年挖一次，一年只有从秋入冬的时节，我们才有此口福。
我也喜欢取几支新鲜党参，用清水煮十来分钟，无需任何调味，吃起来就很甘甜。
将鲜品晾晒干后，存在冰箱里，还可以吃一年，煮粥、煲汤、煮茶都可以放，是日常补气血的好食材。
新鲜党参的三种吃法1生吃
采挖不久的党参，洗干净就可以生吃，汁液丰富，滋阴养血的作用很好，而且提振精力。吃上一根，一天都会很有精神。吃上两三根，人就不容易饿。
2煮水
晒到五成干的鲜货党参，用来熬粥、煮水、煲汤都很甘甜鲜香。
3蒸服
把鲜党参加上蜂蜜，上锅蒸熟，补肺润肺的作用更好。
吃鲜品不容易补过头，可以当作食材来用。一个人一天吃1~3两都可以。注意：党参与人参的作用基本相同，大病、急病用人参，一般性的虚症、平时保健可以用党参代替。吃上一根，当天就能提振精神。但它的力量比较薄弱，不能持久，长期服用才能起到全面改善身体的作用。道地白条党参的鉴别点：
色白、条直、皮紧、肉厚、味甘、嚼之无渣
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