党参是我国传统中草药，其味甘，性平。归脾、肺经。补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。因为党参有很好的营养价值，既可作为滋补食品，同时还有极高的药用价值，如今被国家卫健委列为药食两用植物。
（刚挖出来的鲜党参）
01道地药材南橘北枳。道地药材，是优质药材的代名词，作为专有名词正式见于《本草品汇精要》，它在每种药材项下专列有“道地”条目。我国地域辽阔，不同地区环境条件变化大，经过长期生产实践，总结出在特定环境和气候等诸多因素的综合作用下，所形成的产地适宜、品种优良、产量高、炮制讲究，疗效突出的药材。党参主要发布于中国北方海拔-米的山地林边及灌丛中，道地产源主产于山西、陕西、甘肃、四川等省及东北各地。目前全国比较知名的党参为甘肃定西和山西上党所产。
02太白山党参俗话说：“太白无闲草，满山都是宝“。太白山是我国公认的三大药山之一，认为党参的道地产源，太白野生党参在品质药性方面，为党参之上品。孙思邈的《千金要方》和世界上第一部国家药典《唐新本草》，均有太白山党参的记载。
（长于太白深山中的葛根）在大量药材被开发种植的今天，野生党参日渐稀缺，太白深山采药人和草医，需要跋涉高山，穿越无人的荆棘和丛林，才能零星采集到年代久远的野生党参。
03党参的生长环境野生党参生长条件苛刻，而太白山生态纯洁、高海拔凉爽气候、矿物质含量丰富的地下水、松软肥沃，排水好，富含有机质和腐殖质的土壤条件，尤其适合野生党参生长。野党参深埋于泥土之中，汲取天地精华，10年甚至几十年上百年，才被采药人挖掘，营养成分积淀丰富（种植党参一般为2~3年生）。
（太白山得天独厚的生态环境）04野生党参和种植党参的分辨形由于生长在太白深山中，受自然条件影响，野党参的外形要逊于种植党参，二者可以轻易地区分——野生党参较粗壮，且粗细不匀，根头膨大，被俗称为“狮子头”，表皮横纹非常明显；种植党参参条细长，纹理淡而不显。
色太白山野生党参暗黄粗糙，自然晾晒的野党参“土”色明显，而市场上很多颜色鲜黄的党参，是人工硫熏处理过的，长期服用对人体有害。
味野生党参因为生长周期长，积累营养更丰富，所以切片中含糖量很高，口味纯粹甘甜；种植党参甜度低，口味微酸。
结语
党参补气的力量比较平和，尤其适用于脾气虚，以及表虚自汗等症状的治疗。其禁忌主要是相对于其适应症而言的，由于温补的作用比较强，所以湿热体质以及湿热性质的疾病，是不建议服用的。
点击这里阅读原文预览时标签不可点
