当归又叫作干归、岷当归、金当归、文无和当归曲等。这是一种多年生草本植物，其根部是常见的中药材。
它生长在海拔较高的地方，如甘肃、陕西、四川、云南等地。
它能够补血调经，对腹痛等症状有较好的作用。此外，当归还能够散寒、消肿止痛、生肌，对于跌打损伤、等有缓解作用。
当归虽好，但有六种人是不能吃的，主要有下面这几类禁忌人群：
对当归过敏的人：
对当归过敏的人食用后可能会出现呕吐、腹泻等不适症状。
孕妇：
当归具有促进血液循环和消除血瘀的作用，但孕妇过多食用会影响胎儿正常发育。
经量过多的女性：
当归具有活血、补血作用，经量过多的女性食用后容易造成经期延长、失血过多等症状。
胃肠道功能不佳的人：
当归有活血通便功效，肠胃不好的人食用后会加重胃肠不适的情况。
腹泻患者：
当归有润肠通便功效，腹泻患者食用后会导致腹泻症状加重。
热盛出血的人：
当归的温补特性容易加重上火，不利于恢复。
当归的正确吃法有如下几种：
第一种：当归生姜羊肉汤
材料：羊肉克，当归15克，生姜12克，生葱1段，白酒适量，盐适量。
做法：
羊肉洗净后切成小块，当归、生姜切片，葱切成段。
将羊肉放入砂锅中，加入冷水，水量高出肉面即可。
加入白酒、盐以及当归、生姜片和葱段。
大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮两小时。
待羊肉煮烂后加入少量盐调味即可。
第二种：当归猪肝汤
材料：猪肝克，当归10克，红枣10颗，姜片、盐、料酒适量。
做法：
猪肝洗净后切片，加入姜片和料酒腌制10分钟。
当归洗净后和红枣一起用清水浸泡30分钟。
将猪肝放入砂锅中，加入当归、红枣和清水。
大火烧开后转小火煮30分钟，加入盐调味即可。
第三种：归参炖母鸡
材料：母鸡1只（约克），当归15克，党参20克（或人参10克）。
做法：
将母鸡宰杀后去毛和内脏，洗净后切成块。
将鸡块放入砂锅中，加入清水和当归、党参（或人参）。
大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮两小时。
待鸡肉熟烂后加入少量盐调味即可。
尾声：
总之，当归虽好，但并不是所有人都适合食用。在食用前要注意身体状况和药物作用，如有疑问，请咨询专业医生。同时也要注意摄入量和频率，以免对身体造成负担。
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本文编辑：佚名
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