吃参可增强免疫力
爱美吃参抗老又亮肤
但是需要依据个人体质服用
否则容易有出现许多反效果及后遗症
当心不当吃参心血管疾病上身
参家族
人参：
野山参
生晒参(白参)
石柱参(红参)
高丽参
人参须
党参
玄参
沙参
丹参
西洋参(粉光参、花旗参)
东洋参
参属性
西洋参：甘苦凉
东洋参：甘苦温
沙参：甘凉
人参：甘微苦微温
玄参：甘苦咸寒
党参：甘平
丹参：苦微寒
参作用部位
五脏：人参
五脏：东洋参
心：丹参
肺：沙参
肾：玄参
肺、肾：西洋参
脾、胃：党参
人参特色
野山参：野生人参生长期长功效好价钱昂贵
生晒参：又称白参栽培参直接晒乾而成
石柱参：又称红参呈暗红色
高丽参：产於朝鲜形似红参但较大
人参须：为人参的细根作用温和
人参挑选诀窍
结实不僵硬
润泽而不湿
乾净而不乾燥
东洋参小档案
作用和人参相似但功效较弱
宜：阳气虚弱
美容功效：亮肤、美颜
东洋参美颜茶
材料
东洋参1钱
当归1钱
黄精3钱
白芷5分
七叶胆5分
玫瑰花6-10朵
丹参小档案
功效：
除烦安神
活血化瘀
凉血消肿
忌：虚寒体质
丹参保心茶
材料：
丹参5分
麦冬5钱
龙眼肉3钱
人参片1钱
沙参小档案
品种：北沙参、南沙参
功效：滋阴清肺祛痰解热
忌：风寒咳嗽肺胃虚寒
沙参保肺茶
材料：
沙参5钱
红枣6枚
东洋参3钱
冬虫夏草1钱
玄参小档案
又名：元参
味最苦
功效：保肾降压润喉滋阴降火清热解毒
宜：燥热体质
玄参保肾茶
材料：
玄参2钱
菊花2钱
山药5钱
枸杞5钱
西洋参小档案
又名：花旗参粉光参巴参
功效：补气滋阴强壮镇静降血压
忌：易腹泻者
宜：阴虚有热
西洋参保肺肾茶
材料
西洋参1钱
黄耆1钱
薄荷5分
玫瑰花9-12朵
党参小档案
功效：补气补血
宜：气血不足
党参保脾胃茶
材料
党参3钱
玉竹3钱
茉莉花5分
迷迭香5分
每天建议参摄取量(每日)
西洋参：1-2钱
人参：1-3钱
东洋参：1-3钱
丹参：1-3钱
玄参：1-3钱
沙参：3-5钱
党参：3-5钱
高丽参适合哪些人群服用?有什么功效?食用方法有哪些?
五加科植物人参(PanaxginsengC.A.Mey)带根茎的根，经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参.高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。水参[原料/调料]水参(干净的)g，白糖g，盐少量，水2杯，糖稀3大勺
[制作流程](1)把水参切成4cm大小，钻上针孔放在盐水里煮一下拿出来后用凉水漂一漂捞取。
(2)放在平锅里加白糖和水并点强火，开锅时把火调弱，打开锅盖炖的时候撩去浮在上面的沫。
(3)白糖水快炖完时，放上糖稀，透明时再加蜂蜜，上下混合炖至润泽。
(4)做完时捞在粗孔筛子上或网上隔离开，等凉后放在碗里。
白参
别名沙参白参为真菌植物门真菌裂褶菌(树花)Schizophyllum
揭开高丽参的奥秘详细
朝鲜半岛年以前就有高丽参种植。当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国———高丽王朝。相传那是有一位性姜的居士，因为母亲长期生病，他便天天祈祷母亲早日康复。他的孝心感动了山神，山神托梦让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”，煎根服用，令其母亲康复。居士依照山神的指点去做，果然治好了母亲的病。姜居士为了行善救人，就开始种植这种“仙草”，因其根酷似人形，取名“人参”。后人把姜居士作为人参栽培鼻祖来纪念。人参王国里的一朵奇葩—高丽参中药中的人参作为药用的最早记录始于神农本草经(公元前~)，直至高丽时代(公元~)，人参被誉为“不老草”、“神秘的灵药”，被推崇为药材之王而名揭四海，从该时代起，取意于“高丽国家的人参”，因而得名“高丽参”。
高丽参大致分为水参、白参、红参及太极参，但其实白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若以人参入馔，多选水参;若用以煎药煲汤，则多选红参、白参或太极参。
水参：直接从田里采收而未经晒干处理，含有70%至75%的水分，韩国人喜欢直接将之切薄片沾酱食用，亦会用来制药酒。水参是所有人参加工成品的原料。
白参：以四至六年的水参为原料，直接用太阳光或热风自然晒干而成。
红参：将水参热蒸后烘干，即成为淡赤红色的红参，适合长期保存。红褐色的红参，以水参热蒸后烘干而成。
太极参：这是一种直立形状的人参制品，也是由水参烘干而成，有红参与白参的特点。
人参烤肉串补血惹味
材料：水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉克、麻油少许。
烹调方法：
1、牛肉切丁，用刀背轻拍，后以酱油、盐、糖及麻油等调味;
2、水参刮去外皮后横切薄片;
3、将牛肉粒与人参片相间串成串烧，撒少许盐，放在炉烤熟。
疗效：人参补中益气，牛肉则补血补铁，以较香口的串烧方式，可以令味带甘苦的人参更易入口，不过因为较热气，故热底人士不宜过量。若不爱牛肉，可以鸡肉或猪肉代替。
人参炖鸡补中益气
材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米克、蒜瓣5个。
烹调方法：
1、鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用;
2、糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参;
3、鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时;
4、最后以盐及胡椒粉调味即可。
疗效：人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。
人参天妇罗香脆可口
材料：水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙。
烹调方法：
1、人参去掉参须后洗净，切成6至7厘米长的薄片;
2、将盐溶掉，将人参放入盐水中浸泡十分钟，取出待干;
3、糯米粉与生粉拌匀，加入适量清水、少许盐及沙律油，做成炸浆;
4、烧热油，放入已蘸炸浆的人参，猛火炸至金黄色，即可捞起食用。
贴士：以日本天妇罗的方式炸人参，是一个较新的食法。炸的时候不妨加上其它蔬菜，如青椒、番薯等，唯人参不要与白萝卜(或萝卜茸)同食，因为以中医学而言，白萝卜会“破气”，会影响人参的功效。
人参粥暖胃健身
材料：大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量。
烹调方法：
1、大米洗净，浸泡约一小时备用。水参刮去外皮，顺丝切开;
2、于煲内加入十杯水，放入水参、栗子、大枣。煮沸后，将火调至小火;
3、放入大米并不时搅拌，以温火煮至大米软绵，加入杞子及以盐调味即可。
疗效：
人参粥气养血，适用于脾虚血弱、元气不足的人士，有补元、护心的作用。可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说，夏天较适合吃白参及水参，冬天则适合吃红参。
哪些人不适合单独吃参
高血压
急性感染患者
糖尿病
肿瘤癌症患者
燥热体质忌：人参、东洋参、党参
阳气虚弱忌：沙参、西洋参、玄参
云南兰茂·参茸全虫酒（彝），酒本身具有甘苦辛温、通血脉、舒络活血、御寒除湿等作用，且易于吸收和散发，可载药到达全身各处，再配上人参、鹿茸、虫草等具有高营养价值的中药材，更增强了酒之祛风除湿、散寒止痛、舒筋活血、补中益气、调补肝肾的作用，强身健体，抵抗疲劳，被誉为补气补血之佳品，能够帮助大部分亚健康人群解决身体问题。
云南兰茂
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