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是的，没错立秋了“秋”就是指暑去凉来。不过，这些显然跟广州没啥关系，大家记得在立秋节气里，做好防暑降温工作哦立秋后，往往白天很热，而夜晚比较凉爽，早晚温差变大。天气依然以闷热为主，所谓“秋老虎”说的就是这段时间。这时饮食应该开始慢慢过渡，为迎接秋冬的寒冷打好基础。咱们广州人是出了名爱喝汤刮台风下暴雨停电蒸煮闷热又如何来整一碗热辣辣的老火靓汤就够了广州煲汤老字号不少但让人最难忘的还是老妈子的手艺。适当火候+材料搭配=广州老火靓汤清热解毒
猪笼草赤小豆横利汤
材料：猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。
石斛淮山杞子猪骨汤
材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨克。
功效：润肺生津
竹蔗红罗卜猪骨汤
材料：竹蔗克、红萝卜克、陈皮1/4个、猪骨克、生姜3片。
功效：清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体。
新鲜霸王花猪展汤
材料：鲜霸王花克、红枣6个、猪展克、生姜3片。
功效：霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用。
健脾益胃
淮山党参鹌鹑汤
材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉克、生姜3片
功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食疗补益作用。
太子参无花果瘦肉汤
材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、瘦肉克、生姜3片。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
陈皮炖老鸭
材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。
苹果雪耳瘦肉汤
材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉克、蜜枣3个。
功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。
花生北芪红枣煲牛展
材料：花生克、北芪15克、红枣、牛展
功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血。
淮山元肉炖水鱼
材料：淮山25克、圆肉25克、水鱼1只，瘦肉克、生姜3片。
功效：滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。
明目补肝汤
材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。
功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。
石斛杞子猪肝汤
材料：石斛12克、杞子12克、猪肝
功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用。
五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
南杏枇杷叶燉鲫鱼
材料：南杏12克、枇杷叶20克白鲫1条。
功效：止咳，提高呼吸道免疫力。
北芪或糯稻根煲山斑鱼汤
材料：北芪、糯稻根、山斑鱼
功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用。
大地鱼瘦肉滚豆腐汤
材料：大地鱼半条、瘦肉克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条。
功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。
龙利叶黄豆炖白鲫鱼
材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼
功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。
女性调经汤（一人量）
A.材料：当归15克、红枣5个，冰糖适量
B.材料：益母草15克、红枣5个，冰糖适量
C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰糖适量
功效：女性冬日怕冷，月经不调，痛经。
鲜茅根霸王花猪肺汤
材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个。
功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利。
石斛玉竹沙参煲瘦肉汤
材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉克。
功效：对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。
西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤
材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉
功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润。
冬虫草珧柱猪展汤
材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展克、生姜3片。
功效：适合"大雪"气节冬令进补。
白果枝竹冬瓜老鸭汤
材料：枝竹克、白果克、冬瓜0克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。
功效：秋日宜多饮用白果煲的汤水，敛肺气，定咳喘，有降低血清胆固醇，扩张冠状动脉的作用，对冠心病，高血压，动脉硬化有一定治疗作用，配伍枝竹冬瓜煲老鸭润肺气，养阴气。
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