黄芪炖鸡汤

黄芪炖鸡汤

喜欢吃肉的比喜欢吃药的人多，所以当归生姜羊肉汤的阅读量就比较大。

为了照顾一下吃货的口味、勾引一下吃货们学习中医的兴趣，今天老道我讲一个药膳方，黄芪炖鸡汤。

方黄芪炖鸡汤

黄芪炖鸡汤：黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只克左右。

功能：益气补血，养胃健脾。

主治：脾胃虚弱，气虚血亏。

做法：鸡洗净、剁块，入凉水锅中煮开后捞出冲净沥干；黄芪、枸杞、红枣（掰开）用清水浸泡10分钟；将鸡块、黄芪、枸杞、红枣并生姜、盐、米酒适量放入锅中炖煮。

方歌：

一两黄芪一把杞，

十个红枣一只鸡。

益气补血健脾胃，

诸药且当菜来吃。

方解：

黄芪乃补气要药，能益正气、壮脾胃，有排脓止痛、活血医危的功效，对表虚自汗、气虚内伤、精神萎靡、四肢无力、脾虚泄泻、体虚多汗、气虚脱肛、子宫脱垂、浮肿及痈疽等疾病疗效显著。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。枸杞性味甘平，能养肝、滋肾、润肺。红枣性味甘温，能补中益气、养血安神。

此汤四味主材都是药之上品，合用可以大补气血、滋阴壮阳，有血之补、有气之行，且上中下三焦、肝心脾肺肾五脏均可获补益，是上好之药膳，所以民间有“黄芪炖鸡胜人参”之说。

人们常用此方治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。但是需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

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