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炎炎夏日，百草园藤本药廊里的党参正在花开时。
世园公园百草园里的党参?党参虽然被冠名为参，和人参都属于参类，但在科属上不同，当然功效也迥异。今天我们一起来了解了解党参。党参最早被发现在山西，为了区分来自东北的人参，当地人用“上党”命名，取名党参。党参是中医常用补气中药，其形状似人参，不过党参是桔梗科植物，而人参是五加科植物。
世园公园百草园含苞待放的党参花蕾
党参同人参一样，皆可健脾益肺，养血生津。但两者从性味和功效上还是有些区别。党参味甘、性平，而人参则味甘、微苦、性微温。党参主要是补中气、补脾胃，而人参主要以补元气、补脾、益肺、补肾的作用为主。?
党参一般呈长圆锥形，根粗，少分枝或中部以下面分枝；由于生长年限不同，根长一般在8—30厘米，直径0.5—2.5厘米，颜色呈灰褐色或灰棕色，顶端有一膨大的根头，根头有多数突起的茎痕及芽痕，集成球状(习称"狮子头")。
党参药材由于产地不同，有西党、东党、潞党等三种。西党主产陕西、甘肃，东党主产东北等地，潞党主产山西，多为栽培品。
《本草正义》中记载：“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊。”党参具有补中益气、调和脾胃的功效，而且性平，健脾而不燥，常用于调补中气不足、脾胃虚弱之证（如面色暗黄无光泽、气短乏力、食欲不振、胃脘胀闷、大便溏薄等）。
四君子汤——“补气的鼻祖”
四君子汤配方
四君子汤是传统中医流传下来的药方，出自《太平惠民和剂局方》，是所有健脾胃补气血药中的如来佛祖，由党参与白术、茯苓、炙甘草配伍。《本草纲目拾遗》记载：党参“治肺虚，能益肺气”。党参也是肺气亏虚引起的咳嗽、气促、气短的食疗佳品。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。
党参不仅常常出现在中药处方中，也常见于寻常百姓的家庭膳食。下面介绍几道药膳——??01党参枸杞鸡汤食材：党参30克、枸杞30克、鸡肉克
制法：鸡肉清理干净后，斩成大件；党参清洗后切成小段，枸杞清洗干净；全部材料放进汤锅，大火煮开，撇干净血沫，转慢火煲2个小时；放盐调味即可。
功效：提高食欲、补气血。
02党参枸杞猪肝粥?食材：党参20克、枸杞30克、猪肝50克、粳米60克
制法：将猪肝洗净切片，氽水后备用；将党参、枸杞子用温水洗净；净锅上火倒人水，将猪肝、党参、枸杞子一同放进锅里煲至熟，盐调味即可。
功效：滋补肝肾、补中益气、明目养血。
?需要注意的是，实热证和正气不虚者不宜使用。不宜与藜芦同用。
本文编辑：佚名
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