每次一说起自贡，我都是口水和眼泪同时包起。
毫不夸张地讲，说到四川地方美食，自贡和乐山真的是可以平分秋色的。
前段时间没忍住，又悄悄跑去溜达了一圈，一口气狂吃N顿，回来一周都还在回味。
emmmmmm…
趁到这个月还有灯会，去耍个周末吃吃喝喝巴适得很！
最老也最经典的自贡菜代表
ZIGONG
说起自贡菜的代表，桥头三嫩一定是排前三的。
很多人第一次晓得自贡菜就是源于它。
这家开了几十年的老饭店，论环境真的是很苍蝇：
几个特色菜，每份45~55元不等。我每次去不管几个人，招牌的三嫩都是必点：猪肝、腰花、肚头。
味道其实没差，都是自贡菜重油重盐的做法，加韭黄和葱段一起大火爆炒出来的。
几秒起锅，肝片嫩气、腰花没腥味、肚头入口也是Q弹得不行。
人多得话还会加个牛肉丝，是伙到青菜梗进去炒的，又脆又嫩。
成都过去要吃桥头三嫩记得提前一个口子下高速，认准这个烂朽朽的招牌：
桥头三嫩
本文编辑：佚名
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