烧瓦塔、舞火狗?、非遗投圩
卡通跑、亲子集市、萌宠派对
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冬至佳节前夕火爆惠州的“千鸡宴”美食文化嘉年华如期上演！?视频丨活动花絮
12月21日，惠州市第五届“千鸡宴”美食文化嘉年华在惠阳区四季绿农业公园盛大举行，开展了包括千人品鸡盛宴、传统农耕文化体验、非遗文化展示展演、草坪欢乐派等系列文化活动，吸引了数千市民前来参观和品鉴，共迎冬至佳节。
今年的千鸡宴不仅再现了千人同城品鸡盛况还打造了一场集美食、文化、娱乐一体的欢乐嘉年华
吃喝玩乐一站式体验的狂欢亲子派对传统文化和亲子乐的相互碰撞让千鸡宴变得好玩、好看、有趣又温暖冬至大过年，全家总动员冬至，是中国民间的传统节日。在我国一些地区，每年冬至日，都延续了冬至祭祖，以及合家吃饺子或汤圆的习俗，象征一家人和谐团圆。在《惠州民俗》一书中提到“冬至大过年”的说法，体现了民间对这个节日的重视。在冬至这天，大家都会回到家里跟家人团聚，一起品尝艾角或萝卜粄。▲千鸡宴菜品烹饪总顾问高燕来介绍冬至吃艾角习俗本届千鸡宴结合冬至的节令，推出多项相关文化活动，其中包括千鸡宴中的冬至美食品鉴，惠州地区的冬至传统美食——艾角，作为本届千鸡宴的”第一道菜“，率先登台亮相，拉开千鸡宴序幕。惠州人有句流传至今的俗话：“过冬食粉果”。粉果即艾角，这是惠州特有的过冬习俗。除了艾角冬至美食，还推出了寓意“添丁发财”的茨菇焖猪肉，为食客讨个好彩头。▲千鸡宴之冬至特色美食展
厨神掌勺千鸡宴，原生态好味道！??随着一声清脆的锣声?第五届千鸡宴正式开席咯！“吃鸡”是千鸡宴永恒不变的主题今年“吃什么鸡”成为广大食客最关心的问题。?据了解，本届千鸡宴改变了前面几届吃“百家鸡”的模式，升级为吃“一家之鸡”。从烹饪制作和出品上，努力提升鸡的质量和味道，提高吃鸡体验感！活动得到四季绿农业公园及惠州市饭店行业协会和惠州市厨师协会的大力支持，东江菜“十大厨神”纷纷为千鸡宴点赞并出谋划策。▲东江菜“十大厨神”点赞千鸡宴而“十大厨神”之一的四季绿农产品有限公司餐饮总监郑华彪，更是担任本届千鸡宴的菜品烹饪总厨，精心设计千鸡宴菜品，最终为食客推出了北芪党参虫子鸡汤、盐焗虫子鸡、咸香土阉鸡、干葱粉条蒸鸡共四大创新鸡肴作为本届千鸡宴的主打菜品，另推荐茨菇焖猪肉、东江酿豆腐、广东名菜心等8道佳肴作为配菜。▲千鸡宴烹饪总厨郑华彪介绍菜品
本届千鸡宴回归“农耕文化”主题，所以在菜品主题上提倡绿色生态、原汁原味，而在菜品设计上既有菜式创新，又不失古法炮制的传统味道。食材采用的四季绿自己饲养的虫子鸡，在果园里饲喂黄粉虫和蔬菜叶，养足天，而阉鸡养足天，自然生长，健康生态，烹饪出来的菜品可谓肉质鲜美，原汁原味。而盐焗虫子鸡，也是食客的一道心头好，制法独特，皮爽肉滑，风味诱人！?
回归传统农耕文化，体验非遗文化魅力
一个个充满农耕文化符号和元素的
文化活动轮番上演让人重温农耕文化生活，重拾农耕文化的记忆千鸡宴总策划胡鹏飞介绍，本届千鸡宴在主题上进行了创新和升华，除了千鸡宴的饮食文化之外，主题回归到农业时代的农耕文化。“通过空间的转移和时令的结合，让大家更加了解农耕文化的内涵，明白‘我们从哪里来’”。
▲千鸡宴总策划胡鹏飞介绍本届千鸡宴情况
据介绍，冬至是传统二十四节气中的一个重要节气，也是中国民间的农耕劳作规划的重要依据，本身也是农耕文化的体现和组成部分。选择“冬至”节令前夕作为活动日，在节庆时令和人们心理上更贴近农耕文化，更能营造一种活动氛围。
另外，本届千鸡宴选择在四季绿农业公园举行，提供了一个天然的农耕文化的体验空间，在活动环节设置上，设置“烧瓦塔”“舞火狗”等民俗体验，增强农耕时代刀耕火种的神秘感和民间习俗的魅力。
同时，活动引入“非遗投圩”项目，重现旧时赶集（赴墟）的场面，提升活动的参与感和体验感。
▲“非遗投圩”现场
千鸡宴现场举行了非遗文化纪录片《讲古仔》第二季上线发布仪式。▲嘉宾及非遗传承代表启动发布第二季《讲古仔》
据了解，本季《讲古仔》记录了包括东江糯米酒、博罗凉果、秋长八月豆、罗浮山豆花等制作技艺在内的12项非遗文化项目，通过影像的力量，传承和发扬优秀传统非遗文化。
▲《讲古仔》第二季预告片
此外，本届千鸡宴策划打造了“草坪欢乐派”，营造了冬至其乐融融家庭团圆的亲子休闲时光，让孩子能走近自然，认识自然，让活动更有教育意义。
除了吃喝玩乐还能一边吃鸡一边听音乐另外千鸡宴还为现场食客准备了超级大礼TCL-65寸液晶大电视、劲酒、天地一号、茶叶等礼品真正实现有吃有拿！这个延续了5年凝结了众多人心血和力量带给惠州人许多难忘回忆的活动圆满落幕了在此，感谢总冠名商——致美口腔惠州连锁给予的鼎力赞助?感谢劲牌公司、天地壹号、神山茶业、葛仙堂、?香港张珍记、红灶坊、弗居生态等所有赞助商家的大力支持感谢所有的合作伙伴！正是因为你们一直以来地支持
千鸡宴才得以得以延续，且越办越好
期待，我们明年再见！
惠州市第五届千鸡宴美食文化嘉年华
指导单位：惠州市文化广电旅游体育局、惠州广播电视传媒集团
主办单位：惠州广电新媒体发展有限公司
承办单位：文惠网、惠州市四季绿农产品有限公司
协办单位：
惠州市文化馆、惠州市饭店行业协会、惠州市厨师协会、惠州市噗通文化传媒有限公司、惠州市惠妈亲子文化传播有限公司、惠州市柠萌宠物服务有限公司、KOKUA惠州儿童平衡车俱乐部
总冠名单位：致美口腔惠州连锁
赞助单位：
劲牌有限公司、天地壹号饮料股份有限公司、惠州神山茶业有限公司
指定口腔医疗机构：致美口腔惠州连锁
指定用酒：中国劲酒·金标
特别鸣谢：一处可以共享的院子——乡隅
支持商家：
惠州吉艺文化传播有限公司、心飞蕾私立美校、维拓儿童早期教育中心、TheONE智能钢琴教室、惠阳艾宾浩斯智能教育、好小子机器人教育、多特儿童专注力、格灵威教育、贝思乐儿童之家、天天向上幼儿园、清恒双语幼儿园
视频丨丨郑杰杨裕港龙曦
图片丨卢杰黎伟仁
编辑丨卢杰柯媚
审核丨罗倩娴
终审丨魏兆珊林基成
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