主料：羊肉，山药配料：党参、红枣、枸杞、核桃、山楂、生姜、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒。山药炖羊肉汤的做法：步骤1：羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞、核桃泡透，生姜洗净切片；山药洗净切段。山药步骤2：锅内加清水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净，控干水分待用；步骤3：在汤锅内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、山楂、核桃、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水；步骤4：等羊肉煮熟，再放入山药；步骤5：小火炖至羊肉软烂，加入少许盐和味精调味即可。小贴士：羊肉焯水，是为了去血水，如果时间充足，可以先将羊肉浸泡在水中一小时以上，这个样能泡去一些血水。放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻。加入枸杞和核桃，有营养保健作用；配料很多，上班族的朋友没时间准备，可到超市买配料包代替。山药不宜放太早，容易煮烂。营养价值：羊肉汤呈乳白色，味道鲜美可口，不油不腻，具有补中益气、温胃助阳、驱寒功效的食物。而山药是一味具有强壮身体，补益脾胃的药食同源的食物。适用于脾胃气虚、身体消瘦、食欲不振的人。另外，山药中还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。长期食用山药羊肉汤可为人体增加大量的黏蛋白，预防导致心血管系统疾病发生的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生。其中的黏多糖与无机盐结合，有助于强壮骨质，可让软骨具有弹性，达到补血养颜，强身，通便等功效。
本文编辑：佚名
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