大家都知道「食在广州」，殊不知下一句是「厨出凤城」，而「凤城」指的就是顺德。《寻味顺德》在豆瓣上被称为“食物A片”，还没看完就口水一地，恨不得瞬间打飞的走起。而且前一阵的《极挑》也是去的顺德哟～
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都说顺德百步之内必有一档，岭南地区吃吃喝喝最正确的打开方式当然是扫街啦！顺德美食主要分布在几大区域，做好攻略把相近的餐厅安排在一起就可以一天打卡9家不同餐厅啦！满足之余，撑到扶墙，累到趴下??！
原汁原味的双皮奶只在顺德
顺德作为双皮奶的发源地，其状如膏，其色洁白，别具一格。要说顺德哪家双皮奶最好吃，这个答案估计可以吵到打起来。这次连着打卡4家，成年人不做选择，我全要！
欢记牛乳牛奶
??金榜上街19号
老屋、古井、北帝庙……位于大良的金榜上街不仅是历史悠久，还是一条充满“奶香味”的街巷。上世纪这里是水牛养殖的核心区，所以让女生爱不停的水牛奶、双皮奶就起源于此。一碗正宗的双皮奶，秘诀就在两张奶皮，上皮甘甜，下皮嫩滑，而且只有精选水牛奶才是正宗哦！
虽然整条街有不下十家奶店，但“欢记牛乳”绝对是最亮的仔。双皮奶、水牛奶是必点的明星产品。光滑细腻的奶皮上基本没有瑕疵，每一勺都是豆脂般的丝滑，唯一不太合我口味的是略便甜。
这是我第一次喝水牛奶，比我以前喝过的所有奶都要鲜甜，奶味丰盈，要不是懒得排队，绝对再来一瓶。
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定文奶凰
??金榜上街41号
这家装修在金榜街绝对数一数二，虽然看似人气不足，但主厨何定文大有来头。他不仅是“中华名小吃”荣获者，还在《极挑》里现场演示改良版的大良炒牛奶。我在这里点了芝士牛乳饼、炸牛奶、炒牛奶，妥妥全奶宴！对了，排队时候可以让小伙伴去旁边买一碗凤城鱼皮，超级Q弹！
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金榜牛奶店
??甲子路基督教堂对面
这家牛奶店真的红到不行，国英炖品店老板告诉我这里天天排队，基本下午2点左右就卖完了。而且只收现金哦！
如果说欢记是把“皮”做到极致，那么金榜就是把“奶”做得出彩。我们要了一碗双皮奶、一碗冻双皮，水牛奶特有的油脂香在舌间流动，相对来说这家店口感更清淡，不容易吃腻，于是又加了两碗（请叫我无底洞）。
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仁信老铺
??华盖路93号
仁信老铺算是比较有名的连锁店，相对来说这家店出品更清淡，不容易产生腻口感在广州佛山遍地开花。一进店里就有种岭南老糖水铺的即视感。传统双皮奶实在吃了太多，我们点了原只椰子雪蛤窝蛋双皮奶姜撞奶。这家的双皮奶十分厚实，层次感颇明显，姜撞奶口感非常融合。感觉顺德回来一个月内都不想喝奶了…
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蔡澜、蔡康永都爱的陈村粉
顺德陈村粉已经有90多年的历史。约在清末民初，陈村人黄但创制出一种以薄如蝉翼、纯白若雪的米粉，当地人称之“粉旦（但）”，外地则以“陈村粉”名之。黄但把制作陈村粉的技术传授给两个儿子，大儿子接手了黄但记，次子创立的黄均记。
黄均记陈村粉
??锦龙路24号
一开始我想不就是粉嘛，有啥了不起，没想到吃了一口就是真香打脸现场。每天只做几百斤陈村粉薄、爽、滑、软，用笼仔蒸后切成幼条状，配以炒香的芝麻、酸姜丝及秘制酱汁，无论是捞斋还是清拌都很好吃。黄老板坚持凌晨4点开始磨米，用青石磨磨米浆，三代传承，传统顺德味。
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黄但记陈村粉食府
??桥南路1号2号
别看黄均记是local平价小吃，没想到黄但记竟是古色古香两层楼高的食府。作为顺德老字号，吃饭要趁早，否则逃不开等位的命。比起比起黄均记的朴实无华，黄但记的鸡油花雕蟹陈村粉实在豪横！
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顺德街头美食
顺德的宝藏店铺都是藏在街角小巷中，来到顺德，一定要留意街边的小店铺，路过哪里吃哪里，吃一家就种草一家，绝对不会让人失望。
红米酒配生滚粥
顺桥粥店｜??碧溪路宏景楼3期1号铺
一大早顺德的粥铺里，一碗热腾腾的生滚粥，再配上一杯红米酒，就是《寻味顺德》中被誉为最奇特的乡间早餐。顺德中年男人一大早就如此重口味嘛～而且你知道嘛？5块一瓶的红米酒竟然是用陈年肥猪肉酿成的！
别看是路边粥店，但是竟然有米其林级别的存酒服务。顺德人早餐喝酒，但不酗酒，因此喝不完的红米酒就会签上名存在经常光顾的店里。大家以后来顺德记得开我的存酒哦hhhhhh
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细妹五香牛杂
??华盖里直街信发楼3号铺
和双皮奶一样，顺德好吃的牛杂店也很多，位于步行街的细妹名气颇大，手起刀落间剪牛杂手法极其娴熟。口感属于浓香型，质地比较劲道，牛杂我觉着一般，萝卜巨好吃，适合重口味的朋友。大中小分别是30、40、50元。店旁有鲜榨甘蔗汁，齁甜齁甜，我不知该夸还是该骂，后来掺了一点巴黎水好多了。吃完牛杂可以去岭南四大园之一的清晖园消消食。
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肥光鱼生
??连源二路五街3号
清末顺德大良有位绰号野仙的厨子，绝技是“切脍如飞，”晶莹剔透的生鱼片，鲜甜无比。《风味人间》第二期中讲到了顺德鱼生，如果说“没有一头牛能活着走出潮汕”，那么一定也“没有一条鱼能够活着游出顺德”。
肥光鱼生藏在居民楼里，需要电话预约。店面不算大也没啥装修，在顺德我已经摸出门道，这样的餐厅一般都能惊艳。
必点一鱼四吃，新鲜的皖鱼起片做鱼生、凉伴鱼皮、骨腩煎焗、头尾滚汤。鱼片量很大，配料也超多。推荐吃法是放入花生、芝麻、榨菜、白糖、洋葱、香茅之类的，再倒入少量油，与鱼生拌着吃。如果再来一瓶Mosel的雷司令，绝了！炸云吞无敌了，鱼肠煎蛋也好吃，最后一碗鱼尾粥，完美！
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蝎子党参乌鸡汤
国英炖品店｜??甲子路57号
国英炖品店就在大名鼎鼎的金榜牛奶隔壁50米，可以两家一起扫掉。虽然店面小小，装修也是八九十年代古朴风，但一进门你就知道这家店不简单，胜在出品，是年必吃榜。
当家花旦是蝎子党参乌鸡汤，配一碟酱油，绝绝子。之前云南吃过昆虫宴，炸竹虫、香烤飞蚁啥的都还能挑战，但这软软的蝎子我还真有点发怵…但来都来了，肯定要“试下毒”～炖盅里肉眼可见的用料良心，汤头清甜可口，对得起价钱！老板还推荐了石斛展肉炖鸡脚，也不错哟～
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欢姐伦教糕
??伦教镇北海大道北50号
《极挑》里贾乃亮、李沁吃的伦敦糕就是欢姐家的。历经四代，又是百年传承。伦教糕（乍一看还以为是伦敦糕），起源于顺德伦教镇，有着“岭南第一糕”之称。它软软糯糯晶莹剔透，酒酿味颇重，味甜冽且清香，口感有点像南方的水晶糕。
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猪肉婆私房菜
??细窖展业楼31号
这家几乎是游客必打卡的顺德私房菜，超多明星艺人来打卡，“十二锋味”也曾在此取景，还曾经荣登《舌尖上的中国》。
楼阁亭台、小桥流水，锦鲤戏水....猪肉婆总店由岭南富庶人家的私宅改建，面积很大，但吃客也很多，足以让你排队排到心碎…??
在这里解锁了很多奇特食材：煎焗竹肠、头菜蒸沙虫、钵仔柚子皮…必点顺德捞起、猪肚白果汤、卜卜脆的烧鹅、椒盐有膏濑尿虾，虽然当地人觉得性价比不太高，但味道确实好！
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红星光发煲仔饭
??顺德大石街红星民安桥脚边
以前觉得广州的煲仔饭已经超好吃，没想到在顺德封神！去之前在牛展和红星光发之间纠结了很久（实在是吃不下了），闺蜜选了后者，一碗煲仔饭卖了35年，绝对是香奶奶级别哒！等位的时候记得去附近的啊爆柠檬茶搞杯鸭屎香or糯米香，配饭嗲透～
我们两个也是贪心，点了3份煲仔饭：田鸡瑶柱、腊肉腊鸭腊肠三拼、黄白鳝双拼。太好吃辽～黄鳝肉超多而口感扎实，重点还不腥！饭用的是丝苗米，粒粒分明却软硬合适，锅巴炒鸡香脆，太好吃辽～哎，胖死算了！！
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文华老友记猪杂粥
??顺德容桂街道富华街号
顺德宵夜哪里吃？当地人和外地食客都偏爱文华老友记的生滚猪杂粥。纪录片过了那么多年老板娘玉仙姐依然深夜忙活着，店里每天采购最新鲜的猪杂，在滚烫的白粥中互相吸收彼此的精华，只需一口，鲜到精神抖擞～
韭菜猪血汤、铁板猪肝、炒番薯叶都很入味，记得要早点来，否则除了猪杂粥都卖完啦！虽然小店有点脏乱破旧，但大家不就追求这个feel嘛～
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美术馆不仅是艺术品的容器
它本身也是艺术品
—安藤忠雄
《超越：安藤忠雄的艺术人生》
??顺德北滘新城怡兴路6号和美术馆
初识安藤忠雄是好多年前在纽约网红日料店Morimoto吃饭，学建筑的Helen告诉我这家店是号称“清水混凝土诗人”安藤忠雄设计的。日本建筑师除了隈研吾就是他了。最近上海复兴艺术中心复刻了“水之教堂”，而我最喜欢的是札幌的头大佛殿。
和美术馆中的“和”不仅是代表“和谐”，也有“和(huò)”——混合之意，体现了岭南建筑中“空间融合”的意境。虽然很多人诟病太像纽约古根海姆博物馆，建议大家去看一个更像的上海宝龙美术馆，如果安藤忠雄还算借鉴，宝龙这个真的很像抄袭哎～
亮点—双螺旋清水混凝土楼梯
整个双螺旋楼梯由清水混凝土一次浇筑成型，施工工艺难度极高，是世界首创噢！
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光影
建筑与光影的结合，让建筑变得变幻莫测。美术馆的顶部，是一个透光的弧形玻璃穹顶。随着太阳方位的变化，光影在“内在”的中庭中如诗意般漫步。
展品
美术馆的展品不算多但很精，有毕加索、卡普尔，还收藏了刘野、丁乙和李禹焕。近期的主题是关于安藤忠雄人生的一次回望。
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Tips：
??门票:元/人
??美术馆内提供存包服务
??一楼有%Arabica咖啡店，和美术馆相连
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/顺德美的臻品之选酒店/
??北滘镇君兰君岭路6号b座
闺蜜果然是找酒店小能手，竟然发现了这家藏在和美术馆附近的轻奢酒店。万豪旗下的独立酒店集合品牌臻品之选（TributePortfolio）顺德美的臻品之选酒店19年底在佛山顺德亮相。
酒店入口处是日式庭院风，大堂中庭摆放着“天圆地方”的抽象雕塑，reception背后是宝石蓝的艺术装置。一楼中庭花园用植物、建筑、艺术品打造了一个静谧的空间，好似一座远离尘嚣的梦之花园。
房间舒适而精致。浴室尤其漂亮，用的是Dyson吹风机欧舒丹备品。
本期互动话题
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本文编辑：佚名
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