在深圳，养肺润肺
往往煲一锅汤就行了
你们已经是个成年人了
宅家至今，该学着煲个汤补补了
//冬瓜玉米排骨汤
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冬瓜玉米排骨汤，是全年龄段，四季都适合食用的佳肴。做法简单，无需过多调味。
排骨、冬瓜、玉米、葱、姜、盐
清热润肺、消肿利水，淡淡的冬瓜与玉米香，配上清甜猪肉，从外至里温暖你。
①：葱挽结，姜切片，冬瓜切片、玉米切块
②：将排骨洗干净，用开水焯一下，冲净撇去血沫
③：将焯好的排骨、玉米、葱结、姜片放入锅中
④：加水，盖过食材
⑤：盖上盖子，煲一个半小时左右
⑥：开盖，加入冬瓜片，再盖上盖子煲10分钟左右
⑦：出锅前三分钟调味
⑧：捞出葱结，出锅，洒上一些葱花
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奶白鲫鱼豆腐汤
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鲫鱼豆腐汤，肉质鲜嫩，汤香浓郁。一把小青葱，大大提味，又鲜又甜
鲫鱼、豆腐、香葱、姜片、盐
益气养肺、健脾宽中。豆腐与鱼的搭配，带来最淳朴的河鲜味儿，每一口都让人思乡。
①：购买鲫鱼时，让商家清理内脏、去鱼鳞。回家后清洗鲫鱼，去掉腹腔内黑膜，去腥，用厨房纸吸干表面水分。葱挽结，姜切片，豆腐切块
②：煎鱼，用姜片擦锅，煎至表面金黄后，翻面。最后丢入姜片，小火炒香
③：倒入热开水，没过鱼表面，丢入葱结
④：加盖大火焖煮五分钟，转中小火再焖煮十分钟
⑤：加入豆腐，继续中小火焖煮十分钟
⑥：出锅前三分钟调味
⑦：捞出葱结，出锅，洒上葱花
//猴头菇核桃花生汤
//猴头菇以养胃闻名，加上核桃仁、花生，深色、清澈的汤底里，是浓厚的醇香。
猴头菇、核桃仁、花生、排骨、生姜
滋补五脏、健脾养肺。菇的鲜甜，冲淡了肉的腻味。核桃温补，慢慢让你的肺强壮起来
①：猴头菇提前浸泡，浸泡后切成2毫米厚的片状
②：排骨洗净，用开水焯一下，冲净撇去血沫
③：其余材料洗净一并入锅，加入凉水，大火煮沸后，转小火煲2小时
④：出锅前三分钟调味即可
//猪骨黄豆苦瓜汤
//用苦瓜来炖排骨汤，清淡不油腻。经过熬煮，苦瓜几乎吃不出苦味，只留芳香。
苦瓜、黄豆、排骨
明目解毒、清心去火，化痰消炎。苦瓜的凉爽，冲淡了火气，让你感到清新干爽
①：排骨洗净，用开水焯一下，冲净撇去血沫。
②：苦瓜去籽去瓢，切块。黄豆清洗干净，浸泡
③：苦瓜用开水焯一下，去苦味
④：将黄豆、苦瓜、排骨都放入锅中
⑤：加入凉水，大火煮沸后，转小火煲2小时
⑥：出锅前三分钟调味即可
//羊肉萝卜汤
//寒冷的冬天，一碗醇厚的羊肉汤，暖心暖胃，羊皮似果冻，羊肉软嫩，味蕾达到极致享受。
羊肉、白萝卜、红枣、枸杞、料酒、姜片
补精血，益虚劳，温中健肺。白萝卜，能化痰生津。羊肉健体，暖暖的汤，令你不易感冒
①：羊肉用清水多次浸泡，直至没有血水，有利去除膻味
②：泡好的羊肉切块，过内加清水，放入羊肉、姜片、料酒熬煮，煮出血沫，关火
③：羊肉清洗干净，放入锅内，加红枣、姜片，倒入清水。煮沸后，中小火煲一个半小时左右
④：白萝卜削皮，切小块
⑤：羊肉炖好后，加入白萝卜，再煲一至一个半小时
⑥：出锅前三分钟调味，加入枸杞即可
//姬松茸竹荪菌菇鸡汤
//加入菌菇的汤，味道都很清新、鲜美，还能帮助身体排毒，预防癌症。
姬松茸、竹荪、花菇、木耳、莲子、老母鸡
有助身体排毒，清新润肺，预防癌症和肿瘤。莲子的清甜、菇的鲜香，和嫩滑肌肉，让你的味蕾绽放烟花
①：竹荪撕去菌群（白色网衣），减去蒂部（封闭的一段），用淡盐水浸泡10分钟，剪成4~6厘米的小段备用
②：姬松茸、花菇、木耳泡发半小时左右，花菇剪去根蒂
③：老母鸡洗净，用开水焯一下，冲净撇去血
④：把老母鸡，和除竹荪外，其他材料，放入锅内，加适量清水，大火煮开后，中小火慢炖2小时
⑤：放入竹荪，再炖15分钟
⑥：出锅前三分钟调味即可
//黑枣桂圆猪腱汤
//煲出来的汤水，带着天然的清甜。喝起来很是爽口。吃口猪腱肉，扎实而不柴，口感好上天！
黑枣、猪腱子肉、桂圆、枸杞、生姜
益气补血、补肺养胃、养血安神。红枣与枸杞滋润人体，搭配清甜桂圆，让肉香中裹着果实香气
①：猪腱肉洗净，用开水焯一下，冲净撇去血
②：黑枣洗净、去核
③：所有材料入锅，加入适量清水，大火煮开后中小火煲一个半小时
④：出锅前三分钟调味即可
//淮杞鸡脚响螺片汤
//响锣汤，味道既清新鲜美，又能滋阴养生。汤里的每味食材，都香润可口，每一口，都汤汁满满。
淮山药、枸杞、鸡脚、响螺片、生姜
滋阴养肺、强筋健骨、清肝润肤。山药软糯，响锣爽滑，搭配在一起，看似不搭，却是天作之合
①：响锣片温水浸泡2小时后，剪成条状
②：鸡脚剪去指甲
③：鸡脚、响螺片洗净，用开水焯一下，冲净撇去血
④：切生姜三片，所有材料洗净，入锅，加入适量清水，大火煮开后，中小火煲2小时左右
⑤：出锅前三分钟调味即可
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沙参玉竹薏米煲猪手
//煲出的猪手汤，气味清润醇香，富含胶质。喝一碗，皮肤似乎都润滑起来，顿时小三岁~
沙参、玉竹、薏米、猪手、生姜
补阴润燥、健脾补肺、润泽肌肤。一锅满满的胶原蛋白，既带来年轻，也带来健康
①：猪手去毛，切块，用开水焯一下，冲净撇去血
②：所有材料浸泡半小时左右，清洗干净
③：切三片生姜，所有材料洗净，入锅，加入适量清水，大火煮开后，中小火煲2小时左右
④：出锅前三分钟调味即可
//当归党参炖鸡汤
//这道鸡汤，是一道药膳。当归、党参味浓，香涩不油腻，有很好的的补气养生之效。
当归、党参、老母鸡、枸杞、莲子、红枣、生姜
补气调血、滋阴养肺、补肾健脾。中药材的味道，给人提气温补，一碗汤下去，就像加了油一般，神清气爽
①：鸡肉洗净，用开水焯一下，冲净撇去血
②：当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核
③：切三片生姜，所有材料洗净，入锅，加入适量清水，大火煮开后，中小火煲2小时左右
④：出锅前三分钟调味即可
一碗暖暖的汤，不仅暖胃
还能温暖我们的心，温暖整个深圳
在这个特殊的冬天
快用一碗汤，赶走疫情吧！
-今日话题-
疫情期间，你学会了做哪道菜呢？
说出来，分享一下吧。
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