没精神、睡不醒？试试党参淮山炖鸡
-5-29羊城晚报A19
受访专家：广州中医院治未病科主任医师陈瑞芳
文/羊城晚报记者陈辉通讯员张秋霞
春困、秋乏、夏打盹……我们身边有些人，似乎总是倦怠乏力、精神不振。在中医看来，这部分人群的体质多属于气虚，可以多吃一些有补气健脾功效的食物。广州中医院治未病科主任医师陈瑞芳为读者推荐一款菜肴“党参淮山炖鸡”，有补中益气、和胃养血的功效。
党参淮山炖鸡
材料
党参15克、干淮山15克、鸡肉克。
做法
先将党参、淮山用清水浸泡半小时，将斩好的鸡块与党参、淮山一起放入炖盅，加水毫升，隔水炖60分钟，调味后即可食用。
功效
补气健牌。党参是常用的补气中药，具补中益气、和胃养血等功效，最宜用于平素倦怠乏力、精神不振、自觉气短、稍一活动就喘促的气虚患者。中医有“补血先补气”之说，所以党参也适用于气血两虚面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软的患者。对于平素容易感冒、动则汗出的病人也有很好的食疗作用。
鲜淮山
如何选？
怎么吃？
小
知
识
购买时选外皮无伤，断层雪白，黏液多者为佳。最负盛名的要数“铁棍淮山”。因新鲜的淮山有一定毒素，不可多吃。另外，新鲜淮山切开时会有黏液，易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，切片后易氧化发黑，需浸泡在盐水中。便秘者少食。
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