按古本草云：参须上党者佳。今真党参久已难得，肆中所卖党参，种类甚多，皆不堪用。唯防风党参，性味和平足贵，根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。
——《本草纲目》
党参
（异名）：黄参,辽参，防风党参，白党等。
（性味）：其性平，味甘。
（属性）：不属于凉性也不属于热性，属于中性。
用法应用
可用于炖，煮，和脂肪类食材同煮，例如：排骨，老母鸡，乌鸡，可增加菜肴的浓烈的特殊香味，但不宜多。
内服：煎汤，3～5钱，大剂1~2两，熬膏或入丸，散。
功能
补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。
①《本经逢原》：清肺。
②《本草从新》：补中益气，和脾胃，除烦渴。
③《纲目拾遗》：治肺虚，益肺气。
④《科学的民间药草》：补血剂。适用于慢性贫血，萎黄病，白血病，腺病，佝偻病。
⑤《中药材手册》：治虚劳内伤，肠胃中冷，滑泻久痢，气喘烦渴，发热自汗，妇女血崩、胎产诸病。
产地
（产地）：主要生长在甘肃
定西文县四川
陕西等地
营养成分和价值
党参营养成分有糖、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、维生素B2、氨基酸、黄芩素、葡萄糖甙、皂甙、碱、微量元素，有增强抵抗力、降血压、补中益气、养血、防治胃溃疡等功效。
1、党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白。
2、党参所含的锌可促进生长发育和提高性功能。
3、党参含多种人体必须的氨基酸、微量元素，能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。
4、党参所含营养素能改善微循环、增强造血功能等作用。
